사랑의식탁

요즘 제주에서 많이 나오는 유기농 레몬

제철이고 손질하기 쉬워서 레몬에다 생강 넣고 청 만들었어요

피로회복제이면서 상큼하고 맛있는 레몬

3kg 사서 레몬제스트도 만들고 즙도 만들었다가 제빵에 사용하려고 

열심히 만들었어요.

청도 여름에 음료로 등산갈때 가져가도 좋아요.

날씨도 들쑥날쑥 

왠지 몸도 피로해지는 기분

이럴때 

상큼하고 건강에 좋은 레몬생강청 만들어볼까요~

전 따로 레몬만 넣어 레몬청도 만들었어요

아이들은 생강을 안 좋아해서요

재료

레몬 10개 생강 600 설탕 1100

미리 병은 소독해 놓아요.

생강즙은 미리 전분 가라앉게 준비해 준다.

전 냉동실에 갈아놓은 게 있어서 준비.

살려고 했더니 생강이 너무 안 좋아서 냉동으로 사용했어요.

레몬은 유기농이라 물에 소다 식초 조금 넣고 담갔다 씻어서 물기다 닦아주었어요.

전분이 가라앉으면 윗물만 청에 넣어준다.

생강 200g은 얇게 채 썰어준다.

씨를 빼주어야 쓰지 않아요

음 향이 너무 좋아요

생강즙도 넣어준다

실온에 두었다 이따금 저어주면서 설탕이 녹으면 병에 넣어준다

잘 숙성시켜서 맛있는 음료로 마셔야겠어요.