사랑의식탁

추석이 며칠 안남아서 마음이 다들 바쁘시죠?

밑반찬도 해야되고 물김치, 고기 재우기 할 일이 많네요 ㅠ

친정엄마가 좋아하시는 우엉조림 해드릴려구 오래간만에 우엉 좀 사 왔어요.

젊은 사람도 혼밥 하기 귀찮은데 엄마는 더하실 거 같아 하나라도 해드리려고 

반찬 만들어 봅니다.

우엉이 당뇨에도 좋다고 하네요.

앞으로 자주 먹어야겠어요.

신랑이 당뇨가 있거든요.

슈퍼에서 샀더니 그렇게 좋지는 않아요.

윗부분은 좀 말랐다고 할까

추석 지나면 직거래상품 좀 사야 될 거 같아요.

재료

우엉 600g , 청양고추 3개 , 대추 5알 , 마늘 10알

진간장 7T , 조청 3 T, 설탕 약간, 들기름 4T , 식용유 2T

조청 1T는 마지막에 넣어주세요.

마늘은 처음부터 넣으려면 통으로 넣고 조리다 중간에 넣을려면 편으로 썰어서 넣어주세요.

너무 일찍 넣었더니 뭉그러짐 ㅠ

아이들 먹을 거는 청양고추 넣지 마세요.

엄마 드릴 거라 조금 약불로 오래 조렸어요.

좋아하는 식감정도 보시고 조리세요.

마지막 센 불에 조청 나머지 1T 넣어주시고 볶아주세요

단정도도 좋아하시는 만큼 넣어주시면 돼요.

저흰 단거 안 좋아해서 많이 넣지 않았어요.

고추가 냉동고 추라 색감이 안 나네요.

그래도 맛있어요

단짠단짠~