사랑의식탁

봄날 같은 날씨네요.

벌써 벚꽃이 웃는 지역도 있던데

맘은 추운데 날씨는 아랑곳없이 꽃이 피려고 하네요.

낼부터 다시 추워진다던데

꽃이 얼겠어요.

올해는 밀가루 음식 덜먹으려고 하는데

빵 생각이 솔솔

없으면 생각이 나네요.

크림치즈도 조금 남은 게 있어서

크림치즈를 품은 브라우니 만들었어요.

너무 맛있는 머핀이에요.

브라우니 자체도 촉촉한 게 맛있는데

크림치즈를 넣어서 더 맛있어요 풍미도 좋고.

하루 지나 먹으면 더 촉촉 해지는 머핀.

최애 머핀이에요.

재료 (6~7개분량)

크림치즈 150g, 설탕 30g, 달걀 20g

브라우니 재료

버터 100g , 설탕 100g , 달걀 90 g, 다크 초콜릿 120g, 박력분 60g

치즈 반죽 만들기

1. 실온 크림치즈를 풀어준 뒤 설탕 넣고 섞어준 뒤 달걀 조금씩 넣으며 섞어준다.

브라우니 반죽 만들기

1. 초콜릿 중탕해서 녹여준다.

2. 실온 버터  휘핑한후 설탕 넣어 섞어준다.

3. 달걀을 조금씩 넣어주며 휘핑해준다.

4. 녹인 초콜릿 넣어 섞어준 뒤 박력 분체 쳐 넣어준다.

5. 짜는 주머니에 브라우니 반죽 넣어주고 머핀 팬에 유산지 깔고 반죽반을 넣어준다.

6. 치즈 반죽 한 스푼으로 떠서 넣어준 뒤 브라우니 반죽 위에 올려준다.

7. 예열된 오븐에 170도에서 25~30분 구워준다.

전 설탕을 40g 넣었더니 머핀 위에 크랙이 안 생겼어요.

레시피 설탕 다 넣으면 예쁘게 크랙이 생겨요.

머핀 위에 빵을 잡으면 모자처럼 쑥 분리가 돼요.

팬에서 꺼낼 때 유산지를 잡고 꺼내 주세요.

선물로도 정말 맛있는 머핀이에요.

브라우니 반죽 만들기

짜는 주머니에 넣어준다

유산지 크기가 커서 반죽 양을 잘못 계산했어요.

6개면 되는데 8개 했더니 반죽이 모자라네요 ㅠ

정말 맛있는 머핀이에요.

브라우니 반죽만 넣어 만들어도 맛있어요.