부드러운 ~생크림 모닝빵 만드는방법

2021. 6. 30. 21:37

날이 푹푹 ~

더운 날은 발효빵 만드는 날

아침에 밥은 힘들어 간단하게나마

먹으려고 모닝빵 만들었어요.

잼 발라 먹어도 맛있고

오랜만에 옛날 추억도 먹을 겸 샐러드(샐러드) 빵 만들어보려고요.

어릴 때 분식집에서 많이 먹은

샐러드 빵

시장 보러 갈 때면 학창 시절 생각하며

사 먹는 빵이죠.

전 모닝빵 자체도 정말 좋아해요.

지인이 준 살구 쨈에 먹었더니 살구향이 너무 좋아요.

재료

강력분 247g , 박력분 63g , 설탕 59g , 소금 5g , 탈지분유 15g , 이스트 5g , 물 90g , 생크림 23g ,

플레인 요거트 23g , 달걀 63g , 버터 50g

1. 반죽기에 강력분 , 박력분, 설탕, 이스트, 소금, 탈지분유 넣어준다.

2. 물, 생크림, 요구르트, 달걀 넣고 돌리다 버터 넣고 반죽해준다.

3. 볼에 반죽 담아 2배로 발효시킨다.

4. 발효된 반죽을 가스 뺀 후 50그람씩 나누어준 뒤 둥글리기 해준다.

5. 랩 덮어 15분 뒤에 가스 빼준 후 둥글리기 해서 팬에 담아준다.

6.2배로 발효가 되면 달걀물 발라준 뒤 200도 예열된 오븐에서 180도로 내린 후 15분 구워준다.

7. 구워진 빵 위에 버터를 발라준다.

200도 예열된 오븐에서 180도로 내린후 15분 구워준다.

집마다 오븐온도가 틀리니 보면서 해주세요.

노릇노릇 예쁘게 나왔네요.

맛도 보들보들 맛있어 뜨거울 때 하나 순삭 했어요.

사랑의식탁