사랑의식탁

벚꽃 구경 다니느라 

이제야 육쪽 마늘빵을 올리네요

아쉽게 벚꽃이 금방 진 거 같아요

바람에 휘날리는 

벗꽃비를 맞으며 운동하니 

기분이 업되네요

정말 맛있는 크림치즈 마늘빵

한번 드시면 반하실 거예요

선물로도 좋은 아이템

마늘소스를 흠뻑 적시고 

거기에다 크림치즈를 살짝 얹으니 

모양도 예쁘고 맛도 좋아요

재료 (8개 분량)

강력분 350g, 설탕 30g, 소금 7g, 이스트 7g, 버터 25g, 우유 110g, 물 100g

마늘소스

설탕 180g, 달걀 1개, 녹인버터 120g, 다진 마늘  80g, 우유 30g, 마요네즈 1T, 파슬리가루 1T

크림치즈 충전재

크림치즈 400g, 설탕 60g, 레몬즙 1/2T

1. 반죽기에 강력분 설탕 소금 이스트 넣고 돌리다 뭉쳐지면 버터 넣고 돌려준다.

2. 매끄럽게 반죽된 반죽을 꺼내서 발효시켜준다.

3.2배로 발효된 반죽을 8등분 나누어 둥글리기 해준 후 랩 덮어서 15분 둔다.

4. 다시 둥글리기 해준후 랩을 덮어 2 배가 되게 발효시켜 준후 예열된 오븐 180도에서 15분 구워준다

5. 볼에 마늘소스 재료를 다 넣어준 후 섞어서 준비해준다.

6. 크림치즈에 설탕 레몬즙 넣고 부드럽게 잘 풀어준 후 짜는 주머니에 넣어준다.

7. 빵을 식힌 후 6등분으로 나누어주세요.

8. 잘라준 부위에 크림치즈를 짜넣어준후 마늘소스를 듬뿍 묻혀준 후 중간에 크림치즈를 동그랗게 짜준다. 9.

9. 예열 오븐에 170~180도에서 15분 구워준다.

중간 샷이 없어졌네요 ㅠㅠ

반죽을 1차 발효해서 가스 빼준 후 8 등분해서 둥글리기  한 다음 15분 두었다

다시 한번 둥굴리기 해서 팬에 놓고 2차 발효 2배가 되면 구워준다

바삭 촉촉 쫀득 마늘향이 ~