해마다 만드는 맑은 대추 생강청이에요.
톡 쏘는 생강 맛과 달콤함이 정말 맛있는
겨울에만 즐길 수 있는 건강차예요.
만들어 놓으면 한겨울 든든해요.
만들 때 조금 수고스러워서 그렇지
2kg로만 해도 2병 반 나오니까
넉넉히 하려면 4 키로 하면 좋아요
한겨울 날 수 있어요. 힘도 덜 들고
추운 겨울에 따뜻한 음료로 최고
대추, 생강 향을 같이 마시는 것 같아요.
나이가 익을수록 생강향이 좋은지
전 맑은 생강청이 좋아요.
깔끔해서요.
생강 지옥으로 빠져볼까요? ㅎㅎ
생강찌꺼기로 여러가지 만드는데 액이 빠져서 그런가 말려가루로 사용해봤는데 향이
연해서 전 버려요.
재료
생강 2kg , 대추즙 3봉( 대추 3줌), 흰 설탕 1kg, 비정제 설탕 1kg(흑설탕 1kg)
대추즙이 있어 사용했어요.
1. 생강을 물에 담가놓았다 조금씩 양파망에 넣어 빡빡 문지르면 편하게 껍질 게 거할 수 있어요.
2. 남은 껍질 제거해준 뒤 깨끗이 씻어 슬라이스 해준다.
3. 생강 슬라이스 한걸 물에 3시간 담가 매운맛을 우려낸다.
4. 휴롬에 조금씩 생강을 넣어 갈아준다. 믹서기 사용 시 물이랑 같이 넣어 갈아야 돼요.
5. 생강즙을 그대로 3시간 정도 두어 윗물만 따라서 냄비에 넣어준다.
6. 대추즙도 같이 넣어 끓여준다.
대추 사용 시 깨끗이 씻어서 냄비에 물 1000ml 넣어서 푹 끓여준다.
대추가 물러졌으면 으깨준 뒤 면포에 놓고 즙을 내준다.
7. 생강, 대추 넣고 팔팔 끓으면 불을 약불에 놓고 수분이 날아가게 해 준다.
8. 생강 대추 물이 2/3 줄어들면 불을 꺼준다.
보면서 좋아하는 농도가 되면 불을 꺼주면 돼요.
되직한 게 맛있게 잘되었어요.
약불에서 눌지 않게만 조심해주시면 돼요.
맛있는 대추 생강청 만들어서 가족 건강 지켜보세요.
우유의 부드러움이 섞여 더 맛있어요. 대추생강라떼~
우유가 차가우니 따뜻한물 조금섞거나 우유 데워서 넣으면 좋아요.
너무 맛있는 라떼 한번 만들어보세요.