사랑의식탁

어머니 생신

가족이 다 참석하기 힘들어 저희만 대표로

갔어요.

완전 이산가족이 따로 없네요.

모이지도 못하고 만날 수가 없으니

어머님이 많이 서운하셨을거예요.

시국이 이렇다지만 대가족이 시끌벅적 일 때가 그립네요.

혹시나 모를 불상사를 위해서

잘했죠.

설에도 안모이기로 했어요.

따로따로 부모님 뵙기로 ㅠ

슬픈 일이네요.

빨리 평범한 일상이 와야 될 텐데

서방님이 친구가 빙어 잡아왔다고

갔다 주어서

도리뱅뱅 해 먹기로

귀한 음식 먹었어요.

바삭하고 매콤하니 맛있게 먹었네요.

제천 의림지에서도 겨울이면 빙어잡기 한참 하는데

올해는 못 잡나 봐요.

못에 얼음이 얼어서 겨울이면 아이들 놀이터인데

올핸 추워서 맘껏 즐길 수 있었는데 아쉽네요.     

재료

빙어. 대파 반개.

양념장 -초고추장 2T, 고추장 1T, 마늘 1T, 꿀 1T

1. 빙어는 깨끗이 씻어서 키친타월에 물기를 닦아준다.

2. 팬에 빙둘러서 올려준다.

3. 빙어가 잠기도록 기름을 넣어준다.

4. 기름이 끓으면 불을 줄이고  뚜껑을 덮어준다.

5. 생선이 작아서 금방 익어요. 익으면 기름을 걷어준다.

6. 약불에 놓고 양념장을 앞뒤로 발라준 뒤 대파를 올려준다.

7. 약간만 두었다 꺼내면 돼요.

바삭 고소하니 맛있어요.

첨 먹었는데 비린내도  없고  원래 빙어는 물이 깨끗한 데서 살아서

내장도 안 빼고 튀겨먹거나 도리뱅뱅으로 먹어요.