사랑의식탁

정성 가득한 만주, 선물하기도 좋고 옛것의 그리움과 향수를 느끼게 해주는 과자인 거 같다.

어릴 때 위로 오빠 둘이라 아빠의 사랑을 독차지하며 퇴근시간에 맛난 과자를사다주신 아빠!

특히나 만주가 생각이 마니나네요 만들어 먹을 수 있어서 그런가 봐요.

이젠 명절에 제가 만들어 드립니다. 안 계신 아빠 대신 시아버님 께요.

제가 만들어 드리는 건 다 맛나다고 하시는 아버님이에요.ㅎㅎ

감사하죠. 부족하지만 좋아라 하시니까요.

재료: 15개 분량

연유 85g, 노른자 반개, 바닐라 익스트랙 3방울, 소금 1g, 박력분 95g, 베이킹파우더 2g, 치자가루 1g

앙금 300g, 밤 슬라이스 한주먹, 장식용 피칸

분말가루는 하고 싶은 색 넣으면 돼요.

앙금은 좋아하는 앙금, 장식용은 호두나 깨도 좋아요.

윗면에 바를 우유 약간 없으면 달걀물로 대체하시면 돼요.

1. 재료를 섞어서 두 개로 나누어 치자가루 넣었어요. 2g람은 넣어야 될 것 같아요 색 이연 해서 치자라 짙을 가봐 덜 넣었거든요. 진하게 하고프면 2~3그람 넣으시면 돼요.

2. 반죽은 만져서 말랑말랑해야 돼요. 반죽 후 위생봉지에 넣어 1시간 냉장 휴지.

3. 밤은 넣고 싶은 만큼 전 팥이 달아서 많이 넣었어요. 밤을 넣으면 어른들이 드시기 좋아요. 저도 씹는 식감이 밤이 더 좋은 거 같아요.

씹는 맛 느끼게 크게 잘라 넣었어요. 또 너무 크면 빚기가 안 좋아요.

4. 반죽은 15g, 앙금은 30g 예쁘게 둥글게 만든 다음 만두 빚듯이 동그랗게 한 다음 소를 넣고 오므린 다음 둥글게 한 후 손바닥으로 약하게 중앙을 눌러준다.

5. 우유를 발라준 후 피칸을 중앙에 넣는다. 호박 모양은 젓가락으로 옆을 눌러주었어요.

시간이 없어 동그랗게 ㅎㅎ 

6. 예열된 오븐에 170도에서 20분  구우시면 돼요. 집집마다 오븐 사양이 틀리니 보면서 구우시면 돼요.

예쁘게 구워져 나왔어요.

금방 먹어도 맛있지만 통에 넣었다 하루 지나서 드시면 촉촉, 보들보들 정말 맛있어요.

추석에나 명절 특별한 날에 사랑하는 사람에게 선물해보세요.