사랑의식탁

맛있는 상투과자 집에서 만들기!

안녕하세요! 겨울인데 날이 참 따뜻한 날들이 계속되고 있습니다.

설날에는 조금 더 추워질 거라고 생각했는데 굉장히 따뜻하더라고요.

저는 고향이 굉장히 추운 곳으로 유명한 제천인데요. 제천도 따뜻한 걸 보니 참 희한한 겨울이라는 생각이 들더라고요!

기후 문제가 심각해지고 있긴 한가봐요!

저는 되도록이면 플라스틱, 비닐 봉지 등이 안 생기면서 음식 낭비를 안 하려고 노력하는 편인데요.

가장 좋은 방법이 아무래도 집에서 필요한 양만큼 만들어 먹는 거더라고요.

이번 설에는 설 음식 사면 플라스틱이 너무 많아져서 직접 상투과자를 만들어 보았습니다~

물론, 이번에는 설날이라는 특별한 날이 있어서 만들었지만 일상에서는 아이들이나 남편, 아내를 위한 간식으로 간단하게 만드실 수 있어서 충분히 따라 하실 수 있을 거예요!!

하지만 여기서 잠깐!!!! 상투 과자가 무엇인지 궁금하시죠!?

'상투과자'는 일본 가고시마섬 지방의 토속과자입니다. 밤으로 만든 볼이라는 의미의 쿠리 볼에서 유래되었다고

하네요.

백앙금만 있으면 만드는데 요새는 다양하게 식용 색소나 야채를 말려서 갈은 것으로 색을 입혀 색도 가지가지

모양도 깍지모양이 여러 가지라 정말 다양하게 만들 수 있어 좋은 것 같아요.

앙금으로 만든거라 어른, 아이, 다 좋아하는 색색으로 만들어서 보기도 예쁘고 모양도 여러 가지 ~ 맛도  부드러워 짱짱!!!!

앙금 주문이 늦어서 꽃모양도 하려고 했는데 더 만들지 못하게 되었네요.

정말 아쉽지만 다음에는 다른 스타일로 만들어 올릴게요.

오늘은 세가지 색을 입힌 상투과자를 만들 건데요.

녹차, 황치즈와 기본색 이렇게 세 가지예요. 사실 색은 본인이 좋아하는 색을 넣으면 돼요.

진한 색이 좋은 분은 보면서 추가하시면 됩니다.

백앙금이 보통 1킬로부터 파는데 남으면 양갱 만들 때 사용하시면 됩니다. 

재료

기본재료: 앙금 500g, 아몬드가루 50g, 우유 30g, 노른자 1알

녹차, 황치즈, 단호박가루는 각 5g

1. 큰 볼에 앙금을 넣고 핸드믹서로 풀어줍니다.(핸드믹서로 안 하면 팔 아파요^^)

2. 앙금을 풀어준 후 아몬드가루 넣고 섞어주기.

3. 달걀노른자 1알 넣고 섞어주기.

4. 우유 넣고 섞어주기.

5. 여기까지 하면 기본 색상인 미색이 돼요~ 그냥 구워주어도 되지만 반죽을 삼등분해서 녹차, 황치즈 넣고 섞어주기

6. 깍지는 510,842,195, 번 사용했는데 기본은 195번을 많이 사용해요~

7. 틀에 유산지 깔아놓고 오븐을 180도로 예열해둡니다.

8. 짜는 주머니에 깍지를 넣고 반죽을 넣은 다음  틀에다 일정한 간격으로 짜줍니다.   

 상투과자는 퍼지지 않아서 간격을 마니 안 두어도 되며 윗면에 뾰족하게 올라온 부분은 손에 약간 물을 묻혀 살짝 눌러주면 돼요^^(안 그럼 뾰족이 만 탈 수 있어요)

9. 180도에서 20분 구워주기. 집집마다 오븐 사양이 틀리니 보면서 추가해주시면 돼요~

혼자 바쁘기도 하고 습관이 안돼서 중간 과정들을 사진으로 찍지는 못했어요 ㅠㅠ

지금은 제가 좋은 정보를 블로그로 공유하려는 과정에 있기 때문에 미숙한 점이 많네요.

이제 막 시작한 블로그라서 부족한 점이 많지만 앞으로는 더 좋은 모습 보여드리고, 더 자세하고 제조 과정을 공유하도록 하겠습니다.

그래도 레시피는 정말 맛있는 레시피고 정확하니까 걱정 마세요!

이번에는 제사 과자로 사용하려고 필요한 만큼 약간 크게 만들었어요.

녹차 색 위에 기본색을 짜주어 꽃 모양을 만들었어요^^

아주 쉬운 과자니 한번 만들어 선물해보세요. 예쁘기도 하지만 맛도 있어 어른도 아이들도 맛있어하는 과자입니다.

순식간에  없어져요 ㅎㅎㅎ

초보이신 분도 부담 없이 할 수 있는 요리예요.

저도 이번에 처음 해보는 것인데 충분히 맛있고 만드는 과정이 쉬웠기 때문에 공유하는 '집에서 상투과자 만들기' 포스팅이었습니다.

제가 쉬웠다고 여러분이 쉬우란 법은 없기 때문에 최대한 자세히 만드는 법을 적었습니다.

다음에는 조금 번거롭고 바쁘더라도 최대한 자세하게 제작 과정의 전반을 적도록 하겠습니다.

혹시나 여러분 중에서 음식 만드는 것이 취미이신 분 계시면 저한테도 좋은 레시피 공유해주시면 감사하겠습니다!!

그럼 오늘도 제 글이 여러분들께 도움이 되었길 바라고요~ 

2020 경자년 새해 복 많이 받으시고 건강하시고 맛있는 음식 많이 드시길 바랍니다!!

새해 복 많이 받으세요~