사랑의식탁

밤송이가 예쁘게 달렸죠?

밤 농장에서 밤 따기 체험 시작했다고 연락 와서 주말에 다녀왔어요.

푸르른 하늘이 예쁜날

바람도 약간 있고 밤 줍기 좋은 날~

밤송이가 예쁘게 익어가고 있어요.

작년보다 아직 익은 게 많치않네요.

아이들이랑 체험 겸 나늘이겸, 부부의 데이트 

나들이 나온 아이가 또 있네요 뱀이요~

밤 농장에 뱀이 있다는 소리는 들었는데 직접 보기는 처음이네요.

얼마나 놀랬는지~ㅠ

놀란 가슴 누르고 열심히 밤 줍기 시작

신랑이랑 작년에 주운 경험이 있어 많이 줍줍~

밤 퓌레 만들어 놓으면 사용할 때가 많아요.

베이킹 기본이고 뜨거운 우유에 타 먹으면 밤 라테

밤 껍데기 까기 힘들어 시장에 가면 껍질 까주어서 훨씬 수월해요.

제사용, 지인들과 나누어 먹을 거, 밤 퓌레용, 보늬 밤 만들 거 분리해놓으니 

추석 지나고 한 번 더 가야 될까 봐요.ㅎㅎ

밤 욕심이 많은지 까기는 힘들지만 일 년 먹을 거 장만해놓으면 

든든한 마음에 기분이 좋아져요.

간단하면서 맛있는 밤 퓌레 만들어봐요.

재료

밤 500g, 흑설탕 100g

1. 밤을 쪄서 속을 파낸다(전 깐 밤을 쪘어요)

2. 찐 밤을 믹서기에 넣고 물을 넣어 갈아준다.

물은 밤 갈릴 정도로 넣어주시면 돼요.

3. 냄비에 간밤을 넣고 설탕 넣어 섞어준 다음 중불에 끓여준다.

4. 한번 끓으면 불을 조금 줄이고 뚜껑을 비스듬히 덮으면서 저어주세요.

많이 튀어요. 데일수 있으니 조심하세요.

5. 젓다보면 되직한 게 느껴질 거예요 그럼 다된 거예요. 수분이 날아가서 뻑뻑한 느낌.

방법은 밤 껍데기 그대로 쪄서 속파 내는 게 편해요.

전 작은 밤이 많아 시장에 가서 깎아왔어요.

물은 밤이 갈릴 정도로 넣어주세요.

많이 튀니까 조심하세요.

젓다보면 주걱이 잘 안 돌아가는 느낌 나실 거예요. 그럼 불 꺼주세요.

설탕을 50g만 넣어서 냉동 보관했어요.

금방 사용할 건 냉장보관.

그냥 먹어도 부드러운 게 너무 맛있어요.

빵에 발라먹어도 맛있고요.

밤 라테 만드는 방법

우유 300g, 밤 퓌레 3숟가락 가득

밤 퓌레가 달면 보면서 넣어주세요. 전 많이 달지 않아 많이 넣었어요.

고소함과 따뜻한 게 맛있네요.

추운 겨울날 마시면 좋겠어요.