사랑의식탁

레몬이 들어가 상큼, 달달한 케이크

기본 케잌은 많이 달지 않고 위에 아이싱 한 게 달달하니

같이 먹으니 기분좋은 달달함이네요.

레몬 들어간 케잌좋아하는데

촉촉하고 상큼한 게 너무 맛있어요.

퍽퍽하지 않아서  좋은 거 같아요.

레몬 한번 사면 깨끗이 씻어

 제스트 내어 설탕이랑 섞어 냉동보관.

즙도 내어 얼음통에 1T씩 얼려 놓고 사용하니

너무 편안하고 좋아요.

필요할 때마다 사러 안 가니 좋네요.

케이크 위에 장식하는 아이싱도

할 때마다 안되더니 슈가파우더에 전분이 들어가 있어서

그런 것도 모르고 ㅠ

100% 슈가파우더를 사용해야 아이싱이 위에처럼 잘되요.

역시 알아야 면장을 한다고 잘 보고 슈가파우더 사세요.

같은 재료도 종류가 몇 가지 되니까 같은 거려니 하고 샀더니

몰랐던 제 잘못이죠.

레몬 좋아하는 분이면 강추드려요.

조꽁드님 레시피로 만들었어요.

재료

레몬 제스트 3g , 설탕 95g, 박력분 110g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더 3g, 버터 55g

달걀 2개(100g ) 식용유 30g, 우유 75g, 바닐라 에센스 3g, 레몬즙 13g

1. 레몬 깨끗이 씻어서 제스트 만들어 설탕이랑 섞어주고  즙짜준다.

2. 박력분, 베이킹파우더, 아몬드가루, 제스트 설탕 넣어 섞어준다.

3. 달걀에 우유, 레몬즙, 바닐라 에센스 넣고 저어준다.

4. 가루 재료에 실온 버터 넣어 핸드믹서 저속으로 섞어준다.

5. 달걀 섞은 것 3번 나누어 넣으며 섞는다. 마지막엔 저속으로 1분 섞는다.

6. 팬에 버터 발라주고 반죽 넣어 예열된 오븐에 170도에서 15~20분 구워준다.

7. 분당에 레몬즙섞어 케이크가 식으면 발라준다.

170도 예열 오븐에 15~20분 집 온도 보면서 하세요.

신랑이 단거 싫어해서 4개만 발랐어요.

촉촉, 상큼, 달달 맛난 레몬 케이크였어요.