사랑의식탁

안녕하세요~ 여러분과 맛있는 음식을 만드는 방법을 공유하기 위해 티스토리 블로그를 시작한 '수련67'입니다.

저는 세종시에 거주하고 있는 주부고요. 요리하는 것을 좋아해서 이것저것 많이 배웠어요!

예를 들면 찹쌀떡, 시루떡, 수수부꾸미, 돼지바, 수박바 모양의 떡 등 떡을 예쁘게 만드는 방법도 배웠고요.

케이크, 쿠키 등 어버이날, 생일 등에 선물용으로 적합한 빵을 만드는 레시피도 많이 배웠습니다.

제가 직접 여기저기 다니며 배운 거고요. 그만큼 돈도 많이 투자했어요~ 

앞으로 정말 예쁘고, 맛있고, 선물하기 좋은 빵, 떡, 쿠키, 케이크, 음식 등의 레시피를 공유하겠습니다.

많이 참조해주시고요!  초보인 분들이 따라하기쉽게 하나하나 알려드릴게요 .

여러분도 좋은 레시피나 공유하고 싶은 것이 있으면 이웃하면서 친하게 지내요!! 

저도 새로운 음식을 배우는 것을 좋아하거든요!! 

오늘 공유할 레시피

<퓨전 약과>

명절이 얼마 안 남았네요~ 벌써 마음만 바빠집니다 ^^

선물도 할 겸 약과 만들었어요.

제사용은 큰 틀이 좋고요  그냥 먹기엔 작은 틀이 좋아요~

많은 주부님들이 공감하듯 약과도 엄청 비싸잖아요. 그런데 이렇게 집에서 만들면 시중의 반값에 만들 수 있어요.

심지어 2번 정도만 해봐도 모양이 정말 예쁘게 나오고요. 약과를 해서 명절에 내려가면 시부모님의 사랑은 제 것이 됩니다!!!

다들 엄청 놀라세요~ 이걸 어떻게 만들었냐고!! 사실은 틀이 한몫하죠~ ㅎㅎ 제빵은 도구가 반이라고 도구값도 만만치 않네요 ㅠ 이쁜건 많구 ~ 새로운것도 자꾸 나오다보니 욕심만 무럭무럭 ^^

여러분도 사랑받는 며느리가 되고 싶으시다면 제 블로그를 보고 한번 참고해 보세요!

재료

집청 : 조청 400g, 물 125g, 황설탕 15g, 생강 15g, 계핏가루 1/2t

냄비에 차례대로 넣고 저어주면서 끓이다 중간에 거품 걷어냅니다

물의 수분이 줄어들고 약간 걸쭉하면 끄고 식혀놓아요

집청사용하고 남은건 냉장보관했다 또사용하면 되요 두번사용하면 조금남아요~

반죽 재료

1. 황설탕 80g, 계란 75g

섞어 풀어놓기

2. 중력 165g, 찹쌀가루 30g, 도넛 가루 50g, 포도씨유 10g

가루류는 체 쳐서 1)에 넣고 섞는다.

반죽이 만져봐서 말랑말랑하면 된다.

1)1시간 휴지 후 큰 틀은 30g, 작은 틀은 20g 분할해서 틀에 기름칠한 후 찍어낸다.

  틀에 꾹꾹골고루 누른후 이쑤시개로 살짝살짝 건드린후 틀에서 꺼낸다.

  이때 기름은 향이나지않는 포도씨유,콩기름,카놀라유 중에 사용하면 되요.

2)찍어낸 반죽이 마르지않게 비닐을 덮어준다.

3)팬에 기름을 넣고 아주약한불에 켜놓고 5분있다 약과를 넣는다 기름온도가 안올라온 팬이 따뜻한정도

 (아주 약한 불에 오랫동안 은은하게 해야 된다) 나와의싸움 ㅎㅎ 음악틀어놓고 하세요. 은근 지루해요^^

 색이 노릇해지면 뒤집어주고 몇번씩 뒤집어주며 색이 앞뒤로 노릇노릇해지면 꺼낸다

튀기는걸 신경 써야 됩니다. 센 불에 하면 약과가 마법처럼 없어져요. 꼭 주의하세요!

튀긴 후 건져 집청에 넣어 3일 동안 위아래 뒤집어주면서 잘 스며들게 한다.

조청이 골고루 스며드는 것이 제일 중요해요. 꼭 전체적으로 조청이 잘 스며들도록 여러번 약과를 뒤집어 주세요!

집청에서 꺼내 바구니에 올려 집청 묻은 게 떨어지도록 한 후 포장하면 됩니다.

정성스럽게 만들어 요번설에 선물해보세요. 뿌듯해지는 마음~ 받는 분도 기분 좋으실 거예요 ^^

앗! 참고로 포장용 비닐 등은 인터넷에서 아주 저렴하게 구매하실 수 있어요.

사실 많은 분들이 걱정하시는 것 중에 하나가 한 번 쓰자고 포장지를 사는 것은 돈 아깝다고 생각하시는데요.

저도 공감해요. 저도 맨 처음에는 그렇게 생각했거든요. 그래도 포장을 잘해야 더 빛이나고  선물 받는 분들이 더 감동받으시드라구요 .

그래서 요즘은 대량으로 구매해서 필요할 때마다 만들고 포장해서 선물하고 있어요. ^^

여러분도 분명히 소중한 누군가에게 공을 들여 만든 음식을 선물하고 싶으실 거예요.

앞으로 제가 선물용으로 좋은 빵, 쿠키 등도 많이 알려드릴게요!!

좋은 정보를 얻으시려면 이웃 추가도 하면서 서로 좋은 레시피, 일상 등을 공유하면 좋겠네요.

저는 기존에 맘 카페에서 음식 사진을 공유하면서 많은 분들의 이야기, 음식을 만드는 데 어려움 등을 알고 있어요.

그래서 빵 만드는 법도 많이 알려드리고 했는데요. 앞으로 블로그를 통해서 더 많은 분께 좋은 레시피와 음식을 공유할 수 있게 되어 기쁩니다.

다음에는 더 맛있는 음식으로 찾아뵙겠습니다. 읽어주셔서 감사해요~

모르시는거 있음 언제든 팁을 알려드릴게요~