사랑의식탁

죽순이 한참 나오는 시기.

삶은 죽순 사서

반은 말리고 반은 냉동에 두었다

볶고, 육개장, 무침, 다양하게 사용되는 식재료예요.

죽순이 좋은줄은 알았지만 효능이 많네요.

변비 예방, 심신안정, 원기회복, 혈관건강, 체중감량, 피부건강.

주의할 점은 죽순의 차가운 성질 때문에 과다 섭취 시 복부가 차가워져서

소화불량이 생길 수 있네요.

어떤 음식이든 적당히 먹는 게 최고인듯해요.

제철에 맞게 나오는 식품을 골고루 먹는게 제일 좋은

 음식 섭취방법인 거 같아요.

생죽순은 사기 힘들어서 삶은 것만 구입하게 되네요.

삶는 것도 일이라 편하긴 하지만요.ㅎ

말려서 볶음 하는 죽순은 고기 먹는 것같이 쫄깃한 맛이 좋아요.

야채 넣어 죽순 무침도 맛있고요.

들깻가루 넣어 볶으면 고소한 게 식감도 좋아요.

재료

죽순 2쪽, 양파 1개, 파 1개, 들기름 2T , 들깻가루 2T, 마늘 1T, 소금 1t, 쌀뜨물 1컵

1. 죽순은 어슷 썰고 양파는 채 썰어주고 파는 길게 썰어준다.

2. 팬에 들기름 넣고 마늘, 죽순, 양파 넣고 볶아준다.

3. 양파가 투명해지면 쌀뜨물 1컵, 들깻가루 넣어 볶아준다.

4. 파 넣어서 파숨만죽으면 불 끈다.