사랑의식탁

이사 오기 전에 살던 마켓에 갔더니 야채랑 버섯 상큼한 레몬이 저렴 저렴.

쿠키랑 케이크 생각이 나서 장바구니에 바로 쏙.ㅎㅎ

대량 구입해 팔아서 그런가 항상 다른 마트보다 저렴해서 모임 있어 가면 꼭 들리는 방앗간 ㅎㅎ

먹을 식구도 달랑 둘이면서 야채 욕심에 팔 아프게 장 봐왔어요.

욕심을 줄여야 되는데 야채 가격이 워낙에 싸니까 주부 마음에 사게 되네요.

벌써 코에 상큼한 레몬향이 진동하는 것 같아요.

오늘 쿠키는 누구나 쉽게 맛있게 이쁘게 구울 수 있는 쿠키예요.

레몬즙과 레몬 필을 넣어 더 상큼한 쿠키예요.

레모 제스트 하니까 향이 너무 좋아요.

재료

버터 150g, 설탕 100g, 바닐라 1t, 달걀 20g, 레몬즙 10g, 레몬 제스트 1개분, 소금 1꼬집

중력 230g, 베이킹파우더 2g, 소다 2g  - 체 쳐 놓기

준비하기

1. 레몬은 깨끗이 씻어서 껍질을 갈기(감자 가는 판에 갈아주었어요 살짝살짝, 안쪽을 더 갈면 써요)

  레몬즙 짜기

2. 달걀, 버터 상온에 두기.

1. 버터, 달걀은 미리 상온에 둔다.

2. 실온의 부드러운 버터를 풀어준다.

3. 설탕을 넣고 섞어준다. 단 게 싫어 설탕 50g 넣었어요.

4. 달걀, 바닐라 익스트랙, 소금 넣고 섞기(이때 많이 섞지 않는다, 쿠키가 옆으로 퍼진다)

5. 레몬즙, 레몬 제스트 넣고 섞어준다.

6. 가루류 체 쳐 넣기

7. 주걱으로 일자로 갈라주듯이 반죽을 섞어준다.

8.30g씩 동그랗게 해서 설탕을 묻혀준다.

9. 팬에 납작하게 약간 눌러준다( 조금 눌러주어 위가 약간 봉긋하게 해도 되고 자유)

쿠키 완성

재료만 준비해놓으면 시간도 얼마 안 걸리고 맛있는 쿠키를 만들 수 있어요.

레몬 좋아하시면 해보시길 권해드려요.

바로 레몬 케이크를 만들어 올릴게요.

갑자기 추워진 날씨 감기 조심하세요.