사랑의식탁

예쁘고 맛있는 샌드 쿠키

세 가지 종류의 색과 맛이 다른 쿠키

크기도 일반 과자보다 약간 커서 더 맛나보여요.

시중 과자 너무 작아서 실망인데 사이즈도 좋아요.

아들 오는데  여자 친구 선물로 주라고 만들어 봤어요.

한 가지 재료에 색만 넣어서 편하긴 한데

밀어서 틀로 찍는 거라 조금 번거롭긴 해요.

그래도 결과물을 보면 만들고 싶은 생각이 들 거예요.

버터 쿠키 사이에 초콜릿이 들어가서 더 맛있어요.

초코, 녹차맛, 얼그레이 맛 (홍차가 들어가서 향이 좋아요)

홍차 좋아하시는 분이면 더 좋아하실 듯.

향이 은은히 퍼지는 게 쿠키 먹으면서 기분 좋아지는 맛.

지인들께 선물로도 좋아요.

다른 쿠키 하나 더 만들어서 포장해주면 감동이죠~

반으로 나누어서 2가지로만 만들어도 되고요.

쿠키 자체로도 맛나요.

재료

버터 반죽 (3가지 맛 쿠키 분량이에요)

버터 150g, 슈가파우더 120g, 달걀 1개, 소금 조금

1. 얼그레이 쿠키-홍차잎 가루 3g, 박력분 100g, 베이킹파우더 1g

2. 초콜릿 쿠키 -코코아 파우더 5g , 박력분 95g , 베이킹파우더 1g

3. 녹차 쿠키 -녹차가루 4g , 박력분 96g, 베이킹파우더 1g

볼에 재서 따로 담아둔다.

필링 다크 초콜릿 80g, 화이트 초콜릿 160g, 녹차가루 3g

1. 실온의 버터를 주걱으로 부드러워질 때까지 풀어준 다음 슈가파우더, 소금을 넣고 섞어준 다음

풀어둔 달걀을 조금씩  4번나누어 넣으면서 크림화 시켜준다.

2. 버터를 3등분 나누어서 위에 3군데로 담아서 밀가루랑 섞어준다.

반죽을 랩에 싸서 편편하게 해 준 다음 냉장 숙성 30분 이상시켜준다.

3. 종이 포일 위에 반죽을 놓고 종이 포일이나 일반 랩 위에 올리고 반죽을 밀어준다 0.2~0.3mm 두께로.

4. 냉동실에 30분 두었다 6cm  원형틀로 찍어서 팬 위에 올려준 후 에어매트 위에 올려 살살 눌러준다음 그대로

예열된 오븐에서 150도에서 15분 구워준다.

5. 쿠키가 식으면 초콜릿을 녹여서 약간 식으면 쿠키 중앙에 올려준 뒤 쿠키 올려 눌러준다.

넓은 게 하나밖에 없으면 팬 위에 놓고 위에만 올려주어 살짝 모양 나게 눌러준 후 그대로 구워준다.

모양이 반듯해지게 ~

중간에 초콜릿을 올려주어 샌드 모양을 만드니까 위에만 찍혀도 돼요.

이런 식으로 반죽을 밀어서 구워주면 된답니다.

원모 양이 똑바르지 않은 건 냉동실에 조금 두었더니 반죽이 늘어났어요 ㅎ

큰 사이즈가 이쁘고 먹음직스러워요.

오븐이 작아서 5판 구웠나 봐요.

고생한 만큼 이쁘게 나와서 만족해요.

얇을수록 맛있긴 한데 조심히 다루어야 돼요 잘 부서져서요.