시원한 매생이 굴국끓이기

매생이굴국

매생이는 어머니로 인해 알게 된 음식이에요.

어머니 고향이 강진이라 그쪽은 이런 걸 많이 드시는데

처음 접했을 땐 이상했어요.

머리카락 같은 게 ㅎㅎ

먹기 시작한 지 얼마 안 되는데 굴국 끓이면 시원한 게 맛있어요.

미운 사위 준다는 말도 있잖아요.

입대라고 ㅎㅎ

보기엔 안 뜨거운데 먹어보면 무지 뜨겁다는~

나올 때 사서 먹을 만큼씩 나누어 냉동보관 해나요.

전 부쳐먹어도 파래전이랑 다르게 부드럽고 맛있어요.

 

재료

 

굴 150g. 매생 이반, 마늘 1T, 집간장 1T, 생강술 1T, 육수, 쌀뜨물

 

1. 굴, 매생이는 씻어놓는다.

2. 팬에 참기름 1T, 마늘 넣고 살짝 볶아주다 굴을 넣고 볶아준다.

3 굴이 70프로 익으면 생강술 넣어주고 육수반, 쌀뜨물반 섞어서 부어준다.

물은 많이 안 넣어도 돼요. 굴이 잠길 정도로.

4. 물이 끓으면 매생이를 넣고 끓여준다.

모자라는 간은 소금 약간 넣어주세요.

 

재료준비

참기름넣고 마늘볶아준다

굴넣고 볶아준다

물이끓으면 위에거품겉어내준다

물이끓으면 매생이넣어준다.

한번끓으면 불꺼준다.

여성이랑 아이들에게 좋은 매생이 많이 드세요.

빈혈 예방에도 좋아요.