사랑의식탁

오늘의 디저트로 과일 양갱을 만들었어요.

세탁 맡기려고 주차장에 갔더니 차가 나간 게 별로 없어요.

다들 집에 방콕하고 계신가 봐요.

답답한 거 같아요, 집에만 있으려니~

다니는 사람들도 많이 줄고 식당 보면 식사하시는 분들도 급격히 줄었어요.

장사하시는 분들 힘드실 거 같아요. 모든 분들이 다 같겠지만

그나마 확진자가 줄어들어 다행인 거 같아요.

양갱은 원래 좋아하는데 과일을 넣어 양갱을 만들었어요.

식구가 적어 조금만 했는데 많이 필요하신 분은 배로 하시면 돼요.

저는 반으로 줄여서 했어요.

 쫀득하고 맛있는 레시피로 조금 추가할게요.

안그래도 과일있는 부분이 조금 뻑뻑해서 고쳐야되겠다 생각했는데

맛있게 만드는 방법을 찾았어요.

제가 한번더 만들어보고 하면 좋은데

보시는분이 많아 우선 레시피만 수정합니다.

맛은 양갱으로 확인을 해봤어요.ㅎㅎ

재료

투명 과일 양갱 재료

딸기 3개, 키위 1개, 황도(통조림) 1쪽, 과일은 올리고 싶은 거 올리시면 돼요.

물 200g, 한천 4g,젤라틴 2g, 설탕 50g, 물엿 50g

젤라틴은 물에 5분 불렸다 꼭짜서 한천물이 끓을때 마지막에 넣어저어주시면 돼요.

양갱 재료

적 앙금 250g, 맛밤 3g, 한천가루 4g,젤라틴 2g, 물 150g, 소 금한 꼬집, 설탕 20g, 물엿 30g(또는 올리고당)

젤라틴을 물에 5분 불렸다 앙금풀어준후 꼭짜서 넣어주시면 돼요.

한천은 물에 개어서 준비해놓는다.(잘 때 해놓고 자면 좋아요)

물에 잘 안 녹아서 3시간 정도 불려놓으면 돼요.

1. 원하는 틀에 맞게 과일을 잘라서 준비해준다.

2. 틀에다 색이 어울리게 과일을 올려준다.

3. 한천 물을 먼저 약불에올려 놓고 저어주다가 가장자리가 뽀글거리며 끓을려고하면  설탕,물엿을 넣고 저어준다.

(설탕이 녹으면 불을 약하게 하면 뜸 들이듯이 4분 저어준다)

4. 미지근해지면 과일 위에 부어준 후 굳힌다.

5. 아직 실온에 두어도 금방 굳어요.

6. 양갱 한천 물이 테두리가 끓으면 불을 끄고 적 앙금을 넣어 풀어준다.

7. 불을 약하게 한 후 설탕, 물엿을 넣고 4분 정도 뜸 들이듯이 살살 저어 준다.

두께도 원하는 두께로 하시면 돼요 적앙금을 틀다차게 넣으셔도 되요

3개 만들려고 많이 안 넣었어요.

과일이 들어가 상큼하게 맛있는 양갱이에요.

모양도 이쁘죠?

선물로도 좋아요.