사랑의식탁

맛있고 몸에 좋은 시래기

시래기로 맛있는 된장 지짐을 만들었어요.

시래기는

식이섬유, 칼슘, 철분이 풍부해요.

겨울이 오기 전 장만해두었다

1년 내내 먹는듯해요.

 좋아한다고 어머니가 항상 준비해주시네요.

감자탕에 넣어먹어도 좋고

된장찌개, 멸치육수 내어 지짐 해도 좋고

시래기 밥해먹어도 돼요.

요리법이 많네요.ㅎㅎ

재료

시래기 300g , 된장 2T, 시판 된장 1T, 고추장 1T, 파3 T, 마늘 1T, 들기름 2T, 육수물 200g

1. 시레기는 줄기 쪽 껍질을 벗겨주어야 부드러워요.

2. 모래가 많으니 잘 씻어준다.

3. 준비된 시래기에 된장, 고추장, 마늘 넣고 바락바락 주물러준다.

4. 팬에 들기름 넣고 시래기 넣어준 다음 볶아준다.

5. 2분 볶아준 다음 육수 넣고 한번 끓으면 약불에 해놓고 은근히 지진다.

  육수물이 없으면 육수용 멸치 7마리 넣어주세요.

6. 줄기 부분이 연하면 오래 안해도되고 줄기부분이 약간 질기면 오래 두어야 돼요.

 전 줄기 부분이 약간 질겨서 약불에 50분 두었어요.

7. 마지막에 파 넣어주면 맛난 지짐이 돼요.

맛있는 시래기 지짐 완성돼었어요.