사랑의식탁

어릴 적 많이 먹던 사브레

그 시절 사브레는 크기도 크고 맛있었는데

요새 과자가 너무 작아졌어요.

슈퍼 가면 기본적으로 자주 사는 것 같아요.

늘 작은 크기를 아쉬워하며 ~

맛있는 레시피를 알게 되어

쿠키 좋아하시는 분 만들어 보시라고

올려드립니다.

자도르님의 레시피예요.

파는 사브레보다 더 맛있어요.

제 취향입니다.

어린 시절 주전부리와

친구들 생각이 나네요.

친구들과 멀리 떨어져 있지만 마음은 항상

옆에 있는 거 같아요.

오랜만에 만나도 매일 만난 것 같은 친근함

친구란 이름이 만들어준 포근함이겠죠~

재료

무염버터 80 , 슈가파우더 88 , 계란 20 , 바닐라 익스트랙 2 , 소금 1

박력분 120 , 베이킹소다 2 , 베이킹파우더 2

겉에 묻힐 설탕 약간

슈가파우더는 다사용해야 크랙이 생겨요.

덜 넣었더니 크랙이 잘 안 나요.

오븐 온도도 낮으면 크랙이 안 생겨요.

1. 거품기로 실온에 둔 버터를 가볍게 섞어준다.

2. 슈가파우더와 소금을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑해준다.

3. 달걀, 바닐라 익스트랙 넣고 섞는다.

4. 가루 재료 섞은 뒤 체에 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어준다.

5. 냉장고에서 약간 굳힌 후 20g씩 분할해서 동그랗게 만든다.

6. 겉면에 설탕을 묻히고 살짝 납작하게 눌러준다.

7. 예열한 오븐에 160도 15분 구워준다.( 전 180도에 20분 정도 구워주었어요)

집마다 오븐이 틀리니 맞게 해 주세요.

슈가파우더 넣고 거품기를 바닥에 대고 살살 섞어준다. 공기가 많이 안 들어가게 섞어주세요.

냉장 30분 넣어둔다

14개 나오는데 많이 퍼져서 2번으로 나누어 구워야 돼요. 오븐 크기에 따라 2~3번 나누어 구우세요.

전 밤에 늦게 굽는 바람에 한 번에 다 구웠더니 ㅠ 모양이 ㅎㅎ 맛은 끝내 조요.

이쁜 모양은 딱 4개 나왔어요.

180도에서 20분 온도가 낮으면 크랙이 안 생겨요.

오븐에서 내린 후 식으면 옮기세요. 뜨거울 때 옮기면 부서져요.

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처음부터 불을 180에 안 했더니 크랙이 덜 생겼어요.

 저희 집 오븐 온도가 약해요.

강추 레시피예요.