사랑의식탁

파인애플, 살구를 품은 쿠키예요.

집에 있는 쩀 다 사용 가능한

고소하고 맛있는 쨈 쿠키.

통조림 파인애플로 만든 쨈이 있어

쿠키를 만들었어요.

살구도 좋아해서 만들어둔 살구 쨈

살구 쨈 만들어 두면 베이킹에 두루두루 사용돼요.

빵 위에 발라주면 광택이 살아나죠~

쿠키다 굽고 쨈을 넣었는데

쨈 넣고 쿠키 굽는 게 더 좋은듯해요.

첫날은 바삭한데

둘째 날은 촉촉

맛은 두 개다 괜찮은데 바삭한 게 더 나은듯해요.

쨈을 넣어 촉촉해진 듯

쨈 넣고 구우면 실온 보관이 더 좋을 듯 여름이라 상할 수 있어요.

맛있어요, 이쁘고~

고소하고 달콤한 쨈 쿠키 만들어 볼게요.

재료

버터 50g, 설탕 30g, 소금 1g, 바닐라 에센스 4방울,  달걀노른자 1개, 박력분 75g

달걀흰자 1개, 코코넛가루 50g

살구 쨈, 파인애플 쨈

1. 실온 버터 풀어준다.

2. 설탕 넣고 섞어준 후, 달걀노른자 넣고 섞어준다.

3. 소금, 바닐라 에센스 넣고 섞어준다.

4. 박력분 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어준다.

5.15~20g으로 나누어서 흰자 묻히고 코코넛가루 묻혀 동그랗게 만든다.

6. 스푼이나 엄지손가락으로 눌러준 후 쨈 넣어준다.

7. 예열한 160도 오븐에서 15분 구워준다.

잼 넣고 굽는 게 더 좋아요. 포장하기도 좋고요.

잼을 넣고 구우면 잼이 쫀득해요.

아이들과 만들면 좋아할 거예요, 쉽고 준비물도 간단해서 금방 해요.