어버이날이 며칠 안 남았네요.
작년부터 직접 만든 카네이션 쿠기를
선물로 드리고 있어요.
물론 부모님이 무척 좋아하세요.
받아보기 쉽지 않은 쿠키라서요. ㅎㅎ
앙금에 견과류가 들어가 있어 고소하고
아몬드가루도 넣어서 고소함이 2배에
풍미가 가득한 앙금쿠키,
맛도 물론 좋고 기분 좋은 선물이에요.
카네이션 쿠키를 작년에 알게 돼서
늦은 감이 있지만 열심히 만들어 드리려고요.
스승의 날에도 필요한 쿠키죠~
엄마가 아프셔서 요번 주에 드릴 겸
여러분도 연습해서 선물해보시라고
올려드려요.
사진으로만 올린다는 게 쉽지 않지만
몇 번 연습하시면 저보다 잘하실 거예요.
쿠키만 드리는 게 아니라
백설기 만들어서 위에 장식할 거예요.
정성스러운 선물 준비해보세요.
재료
백앙금 500g , 달걀노른자 1개, 아몬드가루 50g, 호두, 피칸 약간(견과류 다 좋아요)
식용색소 빨강, 빈티지 그린 , 짜는 주머니 3장, 우유 6T( 앙금 농도를 보면서 넣어주세요)
윌튼 팁 - 꽃 104번 , 잎사귀 352번
꽃받침, 모양깍지용커플러(3개) , 꽃받침 거치대
유산지를 6*6cm으로 16장 잘라준다.
1. 백앙금을 풀어준 뒤 노른자, 우유 넣고 섞어준다.
2. 잎사귀용은 20g, 봉우리용 230g, 꽃용 260g 각 다른 볼에 담아놓는다.
3. 잎사귀 앙금은 빈티지 그린 조금씩 넣으며 색을 본다. 원하는 색이 나오면 돼요.
4. 봉우리 앙금에 호두, 피칸 다진 걸 넣어 섞어준다.
5. 꽃 앙금에 빨간색을 넣어 섞어준다. 조금씩 넣어 섞어주면서 한다.
6. 꽃 받침대에 앙금 조금 짜주고 유산지 올려주고 봉우리를 500보다 작게 만들어준다.
7. 지그재그 모양으로 크게 중앙에 만들어 준후 옆으로 해서 2개를 더 지그재그를 만들어준다.
윗부분이 풍성하게 큰 모양이 3개 나머진봉우리가 안 보이게 덮어준다는 생각으로 작은 지그재그
옆으로는 작은 꽃잎을 한 장씩 아치형 모양으로 붙여준다..
8.150도에서 20~25분 , 구워주다 10분 후 포일을 위에 올려준다. 꽃잎 색갈이 바래요.
밑에 사진 참고하시면서 하세요
깍지 끼는 방법
앙금이 너무 뻑뻑해서 다시 우유 조금 넣어 만들었어요. 서*앙금이 뻑뻑하네요.
위쪽에 큰 지그재그를 3개 해주는 거예요.
잎사귀는 굳이 안 만들어도 돼요. 통에 넣을 때 불편해요.
10분 굽다가 포일을 덮어주어요. 위부분 색이 바래져요. 집집마다 오븐이 틀리니까 보면서 덮어주세요.
설명이 부족한 부분이 많을 거예요. 글로만 전하다 보니 한계가 있네요. 댓글로 물어보셔도 돼요.
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