오이소박이 만들기

2020. 5. 10. 02:10

입맛 없는 요즘

상큼하고 아삭한 게 먹고 싶을 때

오이소박이 만들어 봤어요.

묵은지가 질리는 요즘

오이도 저렴해서

한 봉지 사 왔어요.

오래 두고 먹어도 처음 만든 것처럼

물러지지 않고 맛있어요.

신랑은 소박이보다 그냥

버무리는 걸 좋아해서

반반했어요.

치킨처럼요 ㅎㅎ

먹기엔 그냥 버무리는 게 좋죠.

만들기도 편하고요.

정식으로 만들면

조금 번거롭지만

왠지 고급진 느낌이라 좋아요.

만들어볼게요

재료

오이 5개, 양파 반개, 부추 잘게 썰어 1컵, 멸치액젓 1T, 새우젓 1T , 설탕 1t , 마늘 1T, 생강 간 거 조금

당근 채 썰어 다진 것 조금, 고춧가루 굵은것3T, 고운것2T

1. 오이는 5cm로 썰어 한쪽에 십자로 칼집을 내준다. 끝에서 1.5cm 남기고 칼집을 넣어준다.

2. 냄비에 물 1500mm 넣어주고 소금 2T 넣고 끓인 후 오이에다 부어준다.

3. 오이를 40~50분 정도 뜨거운 물에 담가 둔다.

4. 양파는 잘게 썰고, 부추도 1~2cm로 당근은 채 썰어 다져준다.

5. 볼에 양파, 부추, 당근, 마늘, 설탕, 새우젓, 멸치액젓, 생강, 고춧가루 넣고 버무려준다.

6. 오이를 채반에 건진 후 물기 빼준다.

7. 오이 열 십자 낸 것에 양념을 적당히 넣어준다.

하루 실온에 두었다 냉장보관 후 드시면 돼요.

맛있는 오이소박이

만들어보세요.

사랑의식탁