부드럽고 맛있는 노각 볶음 만드는방법

노각볶음

남녀노소 다 좋아할 만한 노각 볶음

부드럽고 맛있는 노각

너무 물컹하지 않게

약간 사각 부드러운 맛

너무 물렁거리면 맛없어요.

 

작은 건 노각무침하고  큰 노각으로 볶음

두 가지 다 맛있는 반찬이네요.

서로 다른 맛 

운동하시는 어른들 위해서 볶음을 더 많이 했어요.

새우를 넣어  감칠맛 나고 이쁘고 좋네요.

새우 양이 많지 않고 크기도 해서 반으로 잘라 넣었어요.

운동 후 막걸리 한잔하시는 분들을 위해 갔다 드리려고 만들어봤어요.

맛있게 드시길 바라며 

만들어볼까요?

 

재료

노각 1개 , 새우 12개, 파약 간, 마늘 1T, 굵은소금 1t, 맛소금 두 꼬집, 참기름 2T

 

1. 노각은 감자칼로 깎은 후 속을 파내 준다.

2.03cm으로 썰어서 팬에 넣고 참기름  2큰술 넣어 볶아준다.

3. 뚜껑 덮어 약불로 해놓고 노각이 투명해지면 새우 넣고 볶아준다.

4. 마늘, 소금 간해준다, 마무리로 파 넣고 불 꺼준다.

 

깨소금은 안 넣었어요.

깔끔하기도 하지만 깨가 이에 잘 끼어 불편하시는 것 같아서 생략.

 

 

노각준비

 

감자칼로 깍아준다

 

속을 파준다

 

잘라준다

 

팬에 참기름넣고 볶아준다

 

약불에 뚜껑덮어 둔다

노각에서 수분이 나와서 물은 넣지 않고 볶으면 된답니다.

한 7분 정도 두었다 투명해지면 돼요.

 

반자른 새우를 넣어준다

 

소금 마늘넣어 볶아준다

 

파넣고 마무리해준다

 

노각볶음

부드러우면서 약간 아삭 

식으면 더 맛있어요.