부드러운 밤식빵 만드는방법

2021. 10. 6. 20:58

밤이 가득 들어간 밤식빵

올핸 밤이 많이 들어오네요.

손질하긴 힘들지만 베이킹에 쓸 생각 하니

맘이 부자가 되네요.

힘들게 까서 통밤 조림 하려고 했는데

갈라졌어요.ㅠㅠ

허무함

이쁘게 손질했는데 맘도 모르고 으스러지네요.

젓지도 않았는데

밤 베이킹 재미에 푹

식빵 꼭 만들어보세요.

부드럽고 고소한 밤에 너무 맛있어요.

자꾸 먹게 돼요.

이식 빵 꼭 만들어 보세요.

맛 보장 선물로도 너무 좋아요.

재료

강력분 200g , 박력분 50g , 탈지분유 12g, 설탕 50g , 소금 4g , 이스트 4g,

물 76g , 달걀 52g 생크림 20g, 플레인 요구르트 20g , 버터 65g, 밤 조림 200g

1. 반죽기에 가루 재료 넣고 액체 재료 넣어 반죽해준다. 버터 제외

2. 5분 후 버터 넣어 돌려준다.

3. 반죽이 매끈해지면 꺼내 볼에 넣고 2배가 되도록 발효시켜준다.

4. 발효된 반죽을 둥글리기 해준 후 15분 둔다.

5. 손바닥으로 가스를 다시 빼준후 식빵 틀 크기에 맞게 길게 늘여준다.

6. 밤을 균일하게 넣어준 다음 돌돌 말아 붙여준다.

7.200도에서 20분 정도 예열 후 온도를 160도로 내려준 후 35~40분 정도 굽는다.

집 오븐 봐가면서 구워주세요.

부드럽고 고소한 밤식빵

커피와 잘어울리네요.

사랑의식탁