과일의여왕~무화과잼만드는방법

무화과잼

무화과 철이네요.

무화과는 꽃이 피지 않는 과일이라고 해서 붙여진 이름이라고 하네요.

 

효능도 많고요.

당뇨병, 심혈관질환 개선, 피부미용, 뼈 건강, 생리통 개선, 변비 개선, 눈 건강, 항산화 효과

정말 좋은 과일이네요.

 

사실 무화과 잘 먹지는 못해요.

말린 무화과는 좋아하는데 생무화과는 딱히 맛을 잘 모르겠어요.

먹을 줄 몰라서요.

어릴 때부터 접해보지 않은 과일이다 보니 그러네요.

 

그래도 꼭 무화과 나오는 계절에는 사서 먹어보고 

베이킹용으로 쨈으로 만들어버려요.

아프다고 신랑이 무화과를 사 왔네요.

많이 익어 하나 맛보고 쨈으로 고고씽

신랑이 아픈데 일거리 만들어 주었다고 미안해하네요.ㅎㅎ

 잘 챙겨주는 자상한 신랑이에요.

딸기잼보다는 간단해요.

 

재료

무화과 1kg , 설탕 200g , 레몬즙 2T

 

설탕은 전 조금 넣어주었어요.

빨리 사용하고 나머진 냉동실 넣어두려고요.

무화과 무게 반이나 저처럼 조금 넣어도 달아요.

 

1. 무화과는 흐르는 물에 깨끗이 씻어놓는다.

2. 냄비에 무화과를 손으로 잘라준다.

벌레 있나 잘 보면서 잘라주세요. 이따금 벌레가 있어요.

3. 무화과만 먼저 중불에 익혀주세요.

4. 약한 불로 해준 다음 주걱으로 적당히 으깨주면서 저어준다.

5. 전 덩어리 있는 게 좋아서 굵게 했는데 핸드블랜더로 갈아주셔도 돼요.

6. 어느 정도 풀어졌으면 계속 약불에 놓고 설탕 넣어 저어준다.

7. 마무리 단계에 찬물에 조금 떨어트려 퍼지지 않으면 완성. 레몬즙넣어주고 조금 더 저어준다.

 

무화과준비

 

흐르는물에 깨끗이 씻어준다

 

손으로 잘라준다

 

설탕,레몬즙준비

 

 

 

약불에서 천천히 으깨주며 저어준다

 

약불에 놓고 은근하게 끓여준다

 

설탕넣고 섞어준다

설탕은 처음부터 넣어주면 튀어 오르니까 어느 정도 무르면 넣어주세요.

 

 

물에 넣어 풀어지지않으면 완성이예요

 

무화과잼완성

 

많이 달지않고 맛있어요

덩어리가 있어 씹는 맛도 있고 좋아요.

제빵 하시는 분은 필수로 만들어두고 베이킹에 사용해보세요.

무화과 향이 너무 좋아요.