고소한 피칸크림치즈 쿠키

2020. 3. 21. 20:40

고소함이 입안 가득

피칸을 다져 넣어 씹히는 맛이 좋아요.

피칸이 아몬드를 만나 고소함이 두배예요.

오늘은 기분 좋은 바람이 볼을 어루만져주네요.

날이 좋으니 산책 나온 사람들이 많아요.

오래간만에 사람 구경 제대로 하네요.

마스크 쓰고 걸으려니 봄내음을 제대로 못 맡아요.ㅠㅠ

빨리 코로나가 사라져야 될 텐데요.

재료

버터 90g, 크림치즈 40g, 설탕 45g, 바닐라 에센스 1g

박력분 125g, 소금 1g, 피칸 60g, 슬라이스 아몬드(토핑) 30g

1 실온의 버터와 크림치즈를 섞어 풀어준다.

2. 설탕 넣고 크림색이 되도록 저어준다.

3. 바닐라 에센스 넣어주고 섞어준다.

4. 박력분 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어준다.

5. 가루다 섞기 전에 다진 피칸 넣어 섞어준다.

6. 랩 위에 올려놓고 동그랗고 긴 모양으로 잡아준다.

7. 냉동에서 1시간 휴지.

8. 반죽에다 흰자를 발라준다음 아몬드를 묻혀주고 1cm로 잘라준다.

9.160도에서 20분 구워준다.

사랑의식탁