쫀득쫀득 연근조림

연근조림

맛있는 밥반찬 연근조림

아삭한 식감의 맛도 맛있는데

쫀득한 맛의 조림도 좋아해요.

시간이 더 오래 걸려요.

은근히 약불에서 오랜 시간 기다려주어야 돼요.

 

파지로 만든 거라 동그란 모양이 아니고

옆으로 썰어서 반을 잘랐어요.

요렇게 썰으니 연근인 줄 모르겠어요.ㅎㅎ

또 생김이 이러니

별다른 맛이에요.

 

통마늘을 몇 개 넣어 조렸어요.

완전 단짠단짠이네요.

 

재료

 

연근은 300g, 물 2컵, 간장 1컵, 물엿 4T , 설탕 1T, 통마늘 10개

 

1. 연근은 반잘라 어슷 썰었어요.

2. 물에 연근, 식초 1T 넣고 끓여준 후 물은 버린다.

3. 팬에 연근 넣고 물 한 컵, 간장 반 컵 넣고 한번 끓으면 불을 줄여 조린다.

4. 물이 졸면 나머지 물 1컵 간장 반 물엿 3, 설탕 넣고 약불에 조린다.

5.  거진 졸아들면 물엿 1T, 넣고 센 불에 약간 조린다.

6. 참기름, 통깨 넣고 마무리하면 돼 요.

 

아삭한 식감이 좋으신 분들은 오래 졸이지 않아도 돼요.

물에 연근넣고 식초반술넣어 삶아준다

물,간장 넣어준다

 

1차로 다졸인다

 

다시 물,간장 조금넣고 통마늘 넣었어요

 

거진졸아들때 센불로 조린다

 

물엿1T넣고 센불에 약간조린다

참기름,깨넣어 마무리

쫀득 연근조림

쫀득쫀득한 게 맛있어요.