사랑의식탁

좋아하는 언니한테 선물 드릴려고 쿠키 만들었어요.

고급스러운 디저트

커피 향이 물씬 풍기는 

이 가을에 

커피랑 잘 어울리는 쿠키예요.

향이 진하게 풍기는 게 너무 좋아요.

맛도 있지만 커피 향과 럼의 향이 좋네요.

운동하면서 만난 언니

몇 번 만남에 

친해졌네요.

언니가 없어서 그런가 

친언니 같이 잘 챙겨주어서 항상 감사한 마음~

잘하는 거 해주는 게 기분 좋아요.

오랫동안 만남을 가질 것 같아요.

멀리 이사 가지 않는 한 ㅎㅎ

선물로 너무 좋아요.

재료

버터 85g , 파우더 슈가 130g , 달걀 150g , 밤 페이스트 34g , 아몬드가루 85g , 박력분 65g

베이킹파우더 2.7g , 인스턴트커피가루 10g 

시럽 -럼 31g

데코용 초코 -다크 초콜릿 30g, 생크림 30g

헤이즐넛 분태나 마카다미아 곱게 자른 것 적당히

1. 사바랭 틀에 버터를 바른 다음 다진 마카다미아를 묻혀준다.

2. 실온 버터 휘핑 후 파우더 슈가 넣고 약에 놓고 휘핑 

3. 실온 달걀 조금씩 분할해서 넣어 휘핑해준다.

4. 밤 페이스트에 반죽 조금 넣고 섞어준 다음 본 반죽에 넣고 아몬드가루 넣어 저속으로 휘핑해준다.

5. 박력분, 베이킹파우더, 인스턴트 가루체 쳐 넣어준다.

6. 주걱으로 섞어준다.

7. 짜는 주머니에 넣어준 다음 틀에 80프로 짜준다.

8. 예열된 오븐 165도에서 17분 굽기

9. 식힘망 위에 올려놓고 따뜻할 때 럼을 발라준 후 랩을 씌워준다.

10. 녹인 다크 초콜릿에 실온 생크림을 넣고 섞어준다.

11. 쿠키 안에 짜준다.

조금씩 넣어주면서 해도 약간 분리가 일어나요. 가루 재료 넣어주면 괜찮아요.

예열 오븐 160도에서 17~20분 구움색보면서 꺼내세요.

몇 가지 베이킹하느라 정신없어 초콜릿에 생크림 넣는 걸 깜빡 

언니한테 치아 조심해서 먹으라고 ㅎㅎ

툭하면 하나씩 잊어먹네요.

빼낼 수도 없어서 ㅎㅎ

그래도 맛있게 먹었다고 해준 언니.

감사드려요.