사랑의식탁

비도 보슬보슬 내리고 

선물할 곳이 생겨서 만든 단팥빵

부드럽고 예쁜 단팥빵

너무 맛있어요

갓 꺼내서 따끈할 때 먹으니 맛이 2배~

다른 레시피로 한번 해봤는데 그땐 실패했었는데 

요번에 너무 맛있게 되어 기분이 좋아요.

맛도 좋고 모양도 이쁘고 앙금도 달지 않고 좋아요.

시판 팥이랑 집에서 만든팥이랑 반반 섞어했더니 달지 않아 좋아요.

기호에 맞게 섞어서 하면 좋을것 같아요.

팥앙금도 수분을 완전히 날리지않고 하니까 촉촉한 게 완전 만족입니다.

만드는 과정도 재밌고 신랑이 좋아하는 빵이라 자주 해 먹을 것 같아요.

재료

강력분 390g ,중력분105g , 이스트 6g , 설탕 78 , 물엿 7g , 소금 6g , 탈지분유 15g , 물 125g , 우유 125g ,

달걀 75g, 버터 75 g, 숙성반죽 50g(생략가능)

참깨나 흑임자 약간

팥앙금 180g 6개 만들어 놓는다.

꽃빵이 싫으면 작은 원형빵으로 하셔도 좋아요.

전 꽃빵 3개 작은 거 6개 했어요.

1. 반죽기에 버터 뺀 재료 다 넣고 돌려준다.

2. 재료가 섞이면 버터 넣어준다.

3. 볼에 꺼내서 2배가 될 때까지 발효시켜 준다.

4. 가스 빼낸 뒤  6개로 나누어 둥굴리기 해준 뒤 15분 발효.

5. 길게 밀어준 뒤 앙금을 길게 만들어 한쪽에 두고 한번 반죽을 입혀주고 나머지 부분은 칼집을 넣어준다.

6. 돌돌 말아준다.

7.4개만 꽃모양으로 만들고 나머지 반죽은 6개로 조그마하게 만들었어요.

8.1시간 발효뒤 예열된 오븐에서 180도에서 15~20분 굽는다

1.5cm 정도로 적당히 잘라주면 돼요. 돌돌 말아준다

작은 건 안에 앙금 넣고 오므려주면 돼요.

위에 우유 발라준 뒤 통깨를 뿌려준 뒤 예열된 오븐에서 15~20분 위에 구움색 보면서 꺼낸다.

뜨거울 때 꼭 드셔보세요 맛이 2배랍니다.