사랑의식탁

도라 지구 이하고

남은 도라지로 나물로 볶았어요.

입맛 없을 때 나물로 만들어

비빔밥 만들어 먹으면

또 별미죠.

나물류를 좋아해서

도라지 사면 기본으로

두 가지는 해 먹어요.

약간 쓴맛 나는 것이 맛있어요.

왜 밥맛없을 때 쓴 나물을

먹으라고 하는지 이해가 갈듯 말듯해요.ㅎㅎ

씀바귀도 무쳐서 비벼먹으면 맛있잖아요.

재료

도라지 230g, 쌀뜨물 9T, 들기름 2T, 소금 1t, 싱거우면 집간장 1t

1. 통도라지를 먹기 좋게 자른다.

2. 도라지에 굵은소금 1T 넣고 빡빡 문질러준다. 쌀 씻듯이

3. 물에 한번 헹궈 놓는다.

4. 팬에 들기름 넣고 볶아준다.

5. 소금 넣고 물을 넣어준 뒤 뚜껑 닫아 약불에서 익혀준다.

6. 도라지가 투명하면 다 익은 거예요.

너무 익히면 맛없어요.

7. 파 넣고 약간 볶은 뒤 불 끄고 깨소금 넣어준다.

음~ 씹는 맛이 고기 먹는 거 같아요.

맛있네요.

너무 볶으면 맛없으니 좋아하는 식감이 되면 불 꺼도 돼요.

생으로 먹어도 되는 도라 지니 까요.