사랑의식탁

짜조

조금 생소하지만

베트남의 만두라고 생각하시면 돼요.

라이스페이퍼에 집에 있는 채소를

잘게 다져 넣어 돌돌 싸기만 하면 되는

간식이나  맥주 안주로 좋아요.

혼자 밥 먹고

바로 간식으로 3개나 먹었어요. ㅠ

배부른데 또 간식을 ㅎ

시원한 맥주에 먹고 싶었지만

참았어요.

집에 있는 재료로

만들어보세요.

정말 맛있어요.

재료

돼지고기 간 거 220g , 청양고추 2개, 당근 다진 거 3T,, 깻잎 5장, 대파 3T, 달걀 1/2개, 마늘 1T , 참기름 1T

느억맘 소스 - 설탕 2T , 레몬즙 2T, 피시소스 2T, 물 2T, 월남 고추 1개(청양고추 1개 대체), 다진 마늘 1작은술

                  깔끔하고 맛있어요. 레시피 반만해도 돼요.

칠리소스랑 먹어도 맛있어요.

1. 고기에 소금, 후추, 맛술, 생강술, 조금씩 넣어서 주물러준다.

2. 청양고추, 깻잎, 당근, 대파 다져준다, 당근, 파는 살짝 볶아준다.

3. 고기에 야채다 넣고 소금 2g, 깨, 참기름 넣어 섞어준다. 굴소스있으면 소금 대신 1T 넣어준다.

4. 뜨거운 물 준비한 후 라이스페이퍼를 넣었다 빼서 접시에 올린 후

 고기소를 올리고 싸준다. 단단하게 싸주어야 풀리지 않아요.

_라이스페이퍼 만질 때 손에 물을 약간 묻힌 후 싸주면 손에 안 달라붙어 싸기 편해요.

_팬에 기름 넣고 짜조 튀겨줄 때 수분이 나와 기름이 튀니까 조심하세요.

_간격을 띄워서 튀겨준다(짜조를 많이 넣으면 서로 붙어요)

_약불에 80% 익혀주다 중불에 바싹 튀긴 후 꺼낸다.

손님 초대요리에도 좋아요.