사랑의식탁

바람소리가 창문을 노크하네요.

제법 많이 부는 바람소리.

가슴 한편이 왠지 허전해지는 기분이네요.

베이킹하다 보면 자투리 재료가 많이 남아요.

생크림이 남아 생크림 스콘 만들어봤어요.

방콕만 하다 보니 베이킹 놀이만 열심히 하고 있어요.

가지고 갈 때가 생겼기도 하고요. 

스콘도 종류가 많고 만드는 방법도 다양하지만

만드는 방법도 쉽고 맛있는 거 같아요.

요샌 담백한 스콘이 당겨요.

촉촉한 스콘 만들어 볼가요.

재료

박력분 230g, 베이킹파우더 7g, 설탕 40g, 소금 3g, 무염버터 100g, 생크림 130g

우유, 자메라 설탕 조금

1. 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금 섞어놓는다.

2. 찬 버터를 넣고 스크래퍼로 버터가 콩알이 될 정도로 다져준다.

3. 손으로 밀가루에 버터가 스며들게 비벼준다.(빠르게)

4. 밀가루 안쪽에 생크림을 넣고 스크래퍼로 섞어준다.

5. 어느 정도 뭉쳐지면 반죽을 반으로 잘라 위에 얹어주고 눌러주고를

 4번 정도 반복하면서 네모나게 만든다.

6. 결을 만들어주는 작업이에요.

7. 반죽을 랩에 싸서 냉장 휴지 1시간.

8. 반죽을 밀대로 밀어 두께 2cm로 밀어준 후 적당하게 잘라준다.

9. 우유 발라주고 자메라 설탕을 위에 얹어준다.

10.180도에서 25분 구워준다.

잼 발라 먹어도 맛있어요.

따뜻한 아메리카랑 잘 어울리네요.

찬 날씨에 감기 조심하세요.