사랑의식탁

우연히 본 수미샘의 두부 잡채

수미샘의 왕팬인데 이걸 못 봤네요.

담백한 두부가 들어가 맛있네요.

다이어트 음식으로 좋을 것 같아요.

영양도 골고루고 두부가 들어가 포만감에

간도 세지 않아 좋아요.

매콤하라고 청양 넣어 주었는데

어른이 드실 땐 안 넣는 게 좋아요.

식감이 별로네요.

대신 오이를 하나 넣어주면 색도 이쁘고

아삭한 식감이 좋아요.

피망 넣어도 좋고요.

고급진 음식이라 손님 초대 요리로

좋은 것 같아요.

소스는 제가 좋아하는 스타일로 넣었어요.

그럼 만들어 볼가요?

재료

두부 한모, 오이 반개, 피망 1개, 청양고추 3개, 양파 반개, 소고기 100g, 굴소스 2T , 두반장 소스 1t

1. 두부는 반으로 잘라 소금을 뿌려둔다.

오이는 채 썰어 소금에 약간 절여 놓은 뒤 물기를 짜준다.

2. 소고기 채 썰은 거에 간장, 후추, 미림 , 생강술 넣고 재워둔다.

3. 팬에 소고기 먼저 기름 약간 넣고 볶아준다.

4. 고기가 60프로 익으면 양파 넣고 볶는다.

5. 양파 약간 익을 때 청양고추 넣어준 후 불을 끈다.

6. 두부에 감자전분 묻혀준 뒤 노릇하게 구워준다.

7. 두부를 1cm로 잘라준뒤 반으로 썰어준다.( 먹기가 더편해요. 부러지지않고.)

8.5번에 두부 피망 넣어주고 간장, 굴소스 넣어서 살짝 볶는다.

피망에서 물이 나오고 많이 익히면 맛이 없어서

살짝만 익혀주면 돼요.

여기서 불 꺼주고 두부를 구워준다