사랑의식탁

햇살도 따뜻하니 도시락 싸서 나가고 싶은 마음이 굴뚝같네요.ㅎㅎ

날씨가 너무 좋아요. 완전 봄날이네요.

밤늦게부터 비 온다고 하던데 감기 조심해야 되겠어요.

온도차가 많이나서 건강관리 최우선이죠.

입맛 돋게 저녁에 쌈밥 싸 먹으려고 쌈장 우렁된장 볶았어요.

집에 있는 야채 양배추, 근대랑 봄동을 약간 데쳤어요.

채소를 너무 찌면 정말 맛이 없어요.

살짝 숨이 죽을 정도로 찌면 돼요.

양배추는 크기가 작아서 앵글 밖에서 싸 먹기로 하고 봄동이랑 근대로만 밥을 싸주었어요.

도시락 쌀 때는 양배추도 같이 싸고 다른 야채도 해서 담으면 이뻐요.

밥은 고슬고슬하니 지어 참기름, 깨소금, 소금 약간 넣고 비벼놓고요.

저희 집 고추장은 옛날 고추 장식으로 담근 게 아니라서 쌈장 끓일 때 설탕 같은 거 안 넣었어요.

약간 맛이 씁쓸하다 싶으면 물엿 약간 넣어주세요.

담에 고추장 만들어 올릴게요.

쉽게 담그는 젓갈 고추장인데 맛있고 골 가지도 안 피고, 장 뚜껑도 안 열어두어도 되고요.

조금씩 해서 1년에 2번 정도 만들어 먹어요.

음식 할 때 여러 가지 안 넣어도 정말 편하게 사용할 수 있는 고추장이에요.

쌈장 재료

집된장 3T , 시판 된장 1T, 고추장 2T, 고춧가루 1t, 마늘 1t , 파적당히, 청, 홍고추 1개씩, 육수 5T

우렁 반 컵 다진 것.

밥양념- 참기름,소금조금넣어 비벼준다

1. 야채를 먼저 데쳐놓고 쌈장을 만든다

2. 우렁 빼고 다 넣고 섞어서 끓이다 우렁, 깨소금 넣고 약불에서 졸여준다.

3. 데친야채 펴고 밥을 올린뒤 쌈장 적당히 올려서 싸준다.

쌈장에 그냥 비벼먹어도 맛있어요.

입맛 돌아오게 하는 쌈밥이에요.

야채도 많이 먹어서 좋고요. 맛있네요. ㅎㅎ