사랑의식탁

맛있는 밥반찬 연근조림

아삭한 식감의 맛도 맛있는데

쫀득한 맛의 조림도 좋아해요.

시간이 더 오래 걸려요.

은근히 약불에서 오랜 시간 기다려주어야 돼요.

파지로 만든 거라 동그란 모양이 아니고

옆으로 썰어서 반을 잘랐어요.

요렇게 썰으니 연근인 줄 모르겠어요.ㅎㅎ

또 생김이 이러니

별다른 맛이에요.

통마늘을 몇 개 넣어 조렸어요.

완전 단짠단짠이네요.

재료

연근은 300g, 물 2컵, 간장 1컵, 물엿 4T , 설탕 1T, 통마늘 10개

1. 연근은 반잘라 어슷 썰었어요.

2. 물에 연근, 식초 1T 넣고 끓여준 후 물은 버린다.

3. 팬에 연근 넣고 물 한 컵, 간장 반 컵 넣고 한번 끓으면 불을 줄여 조린다.

4. 물이 졸면 나머지 물 1컵 간장 반 물엿 3, 설탕 넣고 약불에 조린다.

5.  거진 졸아들면 물엿 1T, 넣고 센 불에 약간 조린다.

6. 참기름, 통깨 넣고 마무리하면 돼 요.

아삭한 식감이 좋으신 분들은 오래 졸이지 않아도 돼요.

쫀득쫀득한 게 맛있어요.