브리오슈 버거번~햄버거빵

햄버거빵

햄버거 만들려고 브리오슈 버거 번~

만들어봤어요.

버터가 많이 들어가 풍미가 있고 부드러워

빵만 먹어도 맛있네요.

 

보들보들

갓 구운 빵 먹는 재미로 베이킹하죠.

따뜻한 커피랑 잘 어울리네요.

 

흐리더니 눈발이 날리네요.

펑펑 내리는 눈 보고픈데 

첫눈다운 눈이 안 내리네요.

 

연말에 춥다네요.

맘도 추운데

몸까지 추워지겠어요.

며칠 안 남은 올해 건강하게 지내온 걸로 감사해야죠.

 

재료

강력분 350g , 우유 115g , 이스트 7g , 소금 5g , 설탕 50g , 달걀 2개, 실온 버터 70g

달걀 물칠(노른자 1개+물 1T)

 

강력분준비

홈세군데 내주고 이스트,소금,설탕 넣어준다

우유,버터,달걀준비

반죽기에 달걀 우유넣고 돌려준다

15분후 실온버터 넣어준다

매끄럽게 반죽이 돼면 꺼내 볼에넣어 발효시켜준다

2배가 되었어요

손가락을 찔러보아 그대로 있음 잘된 거예요.

 

8개로 나누어준다

손바닥으로 둥글리 기한 후 랩 씌워 15분 둔다.

 

가스뺀후 팬에 팬닝해서 두배가 되게 발효시켜준다

손바닥으로 다시 둥글리기한후 팬에 올려준다.

한 번에 하려다 보니 서로 겹쳐요. 부풀어서요.

오븐이 작아서리~

 

달걀물 발라준다

예열된 오븐에 170도에서 15~20분 구워준다.

 

식힘망에서 식혀준다.

위에 많이 구워질 경우 중간에 포일로 덮어주면 돼요.

 

햄버거빵완성

빵 너무 맛있어요.

버터향이 좋아요. 뜨거울 때 그냥 뜯어먹어도 맛있네요.

꼭 만들어보세요.