몸보신 장어삼계탕

장어삼계탕

나른해지는 요즘

몸보신용으로 장어 삼계탕 했어요.

 

한의원에서 몸에 제일 좋은 건

삼계탕이라고

일주일에 한 번씩 먹으면 보약보다

제일 좋다고 하더라고요.

 

일주일에 한 번은 많고

자주 먹으려고 하고 있어요.

그나마 해 먹기가 수월하니까요.

 

전 고기보다는 육수에 밥 말아먹는 게 더

맛있어요.

깍두기에다~

 

육수 정말 맛있어요.

몸이 개운 해지는듯해요.

 

닭발 넣으면 진하고 더 맛있어요.

 

재료

장어 2개(1개만 해도 돼요) , 닭 한 마리, 대파, 밤 6개, 대추 6개, 마늘 10개, 생강 3쪽, 통후추 10개, 인삼 2개

 

육수

닭발 삶은 물, 우슬, 황기, 인삼 삶은 물- 반씩 섞어서 냉동 보관했다 사용하면 좋아요.

 

1. 장어는 앞, 뒤로 한 번씩 구워서 둔다.

2. 닭은 껍질이랑 기름기 제거한다.

3. 압력솥에 육수물 넣고 닭을 넣어준다.

4. 구운 장어랑 재료 넣어준다.

5. 압력솥에서 소리 나면 불을 꺼준다.

6. 파, 위에는 기름을 제거해준다.

 

육수물

재료준비

후추,생강 따로준비

장어를 구워준다

뒤집어가며 많이 굽지않는다

 

껍질벗긴 닭

장어넣어준다

재료넣어준다

압력솥이 소리나면 끈다

파건져내고 기름제거

부추넣고 살짝 끓으면 불을끈다

파,고추 다져서 드실때 넣으면돼요.

맛있는 삼계탕

가족 건강을 위해서

맛있게 만들어 드세요.