쇼콜라프룬~고급진 구움과자

쇼콜라프룬

정말 맛있고 고급진 구움 과자

초콜릿과 건자두의 만남 

선물용으로 너무 좋은 거 같아요.

 

몇 년 만에 백양사 다녀왔네요.

저번 주가 피크였다는데 

그래도 가을의 정취를 느낄 수 있어 좋았어요.

떨어진 낙엽을 밟으니 소녀감성이 살아나네요. ㅎ

상가엔 주렁주렁 감 말리는 모습이 이뻐요.

 

럼에 절인 건자두의 쫄깃함과

초코 반죽의 부드러움이 어우러져 

맛있네요.

귀한 분께 선물하실 일 있으면 너무 좋을 것 같아요.

 

재료

원형 타르 틀이나 집에 있는틀사용

 

달걀 100g , 설탕 76g , 버터 51g, 다크 초콜릿 64g , 박력분 25g , 코코아 파우더 9g

말린 자두 10개 , 코코넛분말 적당

 

1. 실온의 달걀, 설탕 넣고 휘핑해준 뒤 저속으로 2분 기포 정리를 해준다.

2. 버터, 초콜릿 같이 넣고 중탕에 녹여 반죽 조금 넣어 섞어준 뒤 본 반죽에 넣어준다.

3. 박력분, 코코아 파우더 같이 체 쳐 넣어 살살 섞어준다.

4. 틀은 집에 있는 틀에 50~60프로 채운 뒤 절인 자두를 중앙에 넣어준다.

5. 위에 코코넛분말 뿌려준다.

6.170도에서 11분 구워준다. 

 

실온달걀준비

 

재료준비

 

 

버터,초콜릿 중탕해서 녹여준다

 

달걀에 설탕넣고 휘핑해준다

 

자국이 남아있으면 휘핑완성 

저속으로 2분 동안 살살 돌려서 기포 정리.

 

초콜릿녹인것에 반죽조금넣어 섞어준다

 

본반죽에 초콜릿반죽 넣어준다

 

가루재료 체쳐서 넣어준다

 

 

가루재료넣고 살살 섞어준다

 

반죽완성

 

럼에절인 자두

럼에 건자두 넣고 일주일 두었다 사용한다.

 

오발틀에 넣어주었어요

한 30~40프로 넣어주면 될 것 같아요.

 

집에 예쁜틀있음 사용하세요

딱 10개 만드니까 맞네요. 틀에 따라 반죽 넣으시면 될 것 같아요.

 

코코아가루 뿌려준다

 

170도에서 11분 구워준다

 

완성

 

퐁신퐁신 자두의 쫄깃함 맛에 반할 거예요.