에그면~홍콩식 볶음면 만드는방법

볶음면

야채듬쁙 들어간 홍콩식 볶음면이에요.

에그면

처음 접하는 에그면 

색이 놀란 게 이쁘네요.

맛은 담백하면

 

면 종류 좋아하는 신랑을 위해 

야채 많이 넣어서 볶음면으로 해 먹으니 맛있네요.

숙주 넣어 볶아도 식감이 좋을듯해요.

집에 있는 야채로 하면 되니까요.

 

냉장고 야채 탈탈 털어주면 될 것 같아요.

파프리카가 달달한 게 맛있네요.

둘이 에그면 4개 삶으니 딱 맞아요.

에그면이 잘 불지 않아서 남으면 냉장보관 후 다음날 볶아먹으면 돼요.

 

재료

파프리카 빨, 노랑각 반개씩 , 표고버섯 2개, 양파 반개, 에그면 4개

소스- 간장 18g , 굴소스 14g , 꿀 10g , 물 14g , 참기름 1T

소스는 간 보면서 넣어주세요.

 

1. 표고, 양파, 파프리카는 채 썰어준다.

2. 양파, 버섯 넣고 볶다가 피망 넣고 살짝 볶아준다.

3. 접시에 야채 놓고 끓는 물에 에그면 넣어 끓여준다.

4. 소스 재료 넣고 섞어준다.

5. 에그면은 3분 정도 삶아서 찬물 샤워해준 뒤 물기 제거 후 팬에 기름 넣고 볶아준다.

6. 야채, 소스 넣고 섞어준다.

 

재료준비

 

채썰어준다

채를 얇게 썰어주셔도 돼요. 전 좀 굵게 썰었어요.

 

팬에 기름넣고 양파볶아준다

 

표고버섯넣고 같이볶아준다

 

피망넣고 살짝 볶아준다

 

접시에 꺼내놓는다

 

끓는물에 에그면 4덩어리 넣고 삶아준다

 

한 3분 정도 삶았어요

잘라봐서 하얀 심지가 안 보이면 돼요.

 

찬물샤워 한번 해준뒤 물기빼준다

 

팬에 기름두르고 볶아준다

 

소스,야채넣고 같이 볶아준다

살짝만 볶아주면 돼요.

 

위에 실파있음 데코해주시면 돼요

담백하니 맛있네요.

다음엔 약간 매콤하게 볶아먹어야겠어요.