사랑의식탁

오이장아찌 만들고 남은 오이로

오이피클 만들어냈어요.

오이 한 박스로

장아찌, 오이피클 만들어 놓으니 든든하네요.

피클은 샌드위치나 고기, 피자에 꼭 필요한 반찬이죠.

느끼함을 잡아주고 새콤달콤하니 입맛을 더 돋구워주네요.

오래 두고 먹을 거라

사 과씨 빼는 도구로 오이씨를 빼주었어요.

씨를 빼고 하면 물러지지 않고 더 아삭하니 좋아요.

피클링 스파이스 넣으면 정말 더 맛있어요.

요건 피클엔 필수인 거 같아요.

제철 반찬 장만해두니 든든해요.

조금 힘들긴 하지만  오이요리는 재료 손실이 쉬우니 뚝딱~

간단하고 맛있는 오이피클 만들어볼까요?

재료

오이 7개, 청양고추 3개, 천일염 1,~2T , 피클링 스파이스 1T , 물, 식초, 설탕은 같은 동량으로 넣으시면 돼요.

소금은 보면서 추가하시고요.

전 설탕 양을 줄였어요.

1. 오이는 깨끗이 씻은 후 0.5cm으로 썰어준 후 씨를 빼준다.

2. 냄비에 물, 식초, 설탕 같은양으로 넣어주고 스파이스, 소금, 고추 넣어 중불에 끓여준다.

3. 팔팔 끓으면 오이에 채를 받쳐주고 뜨거울 때 부어준다.

4. 촛물이 식으면 통에 담아 김치냉장고에 보관해준다.

원당 넣으려다 색이 안 이쁠 것 같아 흰 설탕 섞었어요.

매운 거 싫어하시면 안 넣으시면 돼요.

뜨거울 때 넣어주어야 아삭아삭 ~ 채를 받친 후 촛물을 넣어준다.

실온에 두었다 식으면 냉장 보관해준다.

김치냉장고 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요.

야채가 많이 저렴해졌네요.

야채 피클 만들어 놓으면

쓰임새가 많고 왠지 든든해지는 기분이에요.

여러 야채 넣어 만들어도 되지만

집에 오이랑 양파밖에 없어서

요것만 넣었어요.

엄마도 드릴 겸해서

조금 만들었어요.

밥맛 없을 때 먹으면 

상큼해서 좋다고 하시네요.

피클링 스파이스 넣으면

훨씬 맛있어요.

슈퍼에 가면 있어요.

집안 행사 있으면 기본 반찬이에요.

느끼한 음식에 상큼함으로 마무리~

재료

오이 4개, 양파 중 1개, 청양고추 2개

피클주스 - 물 2컵, 소금 1 , 피클링 스파이스 1 월계수 잎 2장

식초, 설탕 1/2컵씪

이베이스에 무, 캔 파인플이나 사과 각 50g씩 넣고 하시면 맛있어요.

1. 오이는 반을 잘라 속을 파냈어요, 그래야 오래 아삭하니 먹어요.

4 등분해서 먹기 좋은 크기로 잘랐어요.

2. 양파 반으로 자른 후 먹기 좋게 자른다.

3. 피클주스 재료 모두 혼합해서 중불로 10분 끓여준 후 건더기 걸러내고 오이에

뜨거운 물 바로 부어준다.