사랑의식탁

미니 단호박이 많이 나오는 요즘

단호박 좋아하는 한 사람으로 하루 한 개 아침대용으로 먹고 있는 요즘

엄마도 좋아하셔서 한 박스 보내드리고

좋아하는 식품은 꼭 내 몸에 모자라는 영양소를 알아서 채워주는 거 같아요.

단호박 효능은 너무 많아요.

시력건강, 면역자극제, 심장, 피부, 소화보조제, 뼈강화제, 체중관리, 정신건강, 혈압조절장치, 에너지자극제, 독소제거제 

오~정신건강에도 좋은 건 몰랐어요 ㅎ

정서장애를 예방하는 신경전달 물질인 세로토닌의 생성을 촉진하는 것으로

알려진 엽산과 마그네슘과 같은 중요한 비타민과 미네랄을 가지고 있다네요.

좋은 줄 알고는 있었지만 요번에 다시 한번 느꼈어요.

여러 요리해서 많이 드세요.

재료

미니 단호박 1개 , 햄 60 양파 작은 거 1개 파프리카 빨 반개, 노랑반개, 아삭이고추 1개

소금 약간, 후추 약간, 피자치즈 적당히

집에 있는 자투리 야채 사용하면 좋을 것 같아요.

야채는 작게 잘라준다.

햄자체가 간이 있으니까 소금은 약간만 넣어주면 돼요.

단호박은 젓가락 넣어서 쑥 들어가면 불 끄고 식혀주면 돼요.

180도에서 5~6분 정도 

다 익은 거니까 치즈만 녹으면 돼요

호박 싫아하는 아이들도 치즈가 들어가서 잘 먹을듯해요.

야채랑 너무 맛있어요.

더운 날들의 연속이네요.

더운 날씨에 잘 지내고 계시죠

밥하기도 힘들고 입맛도 없는 요즘

단호박 찰떡으로 아침에 하나씩 든든하게 

드시면 좋아요.

올핸 많이 더운 거 같아요.

이렇게 더운 날 배움 하러 다니느라 조금 힘들었어요.

간식으로 찰떡 만들어가 나눔 했더니 인기 최고이었어요.

섞기만 하면 되는 오븐 찰떡 

찰떡 종류는 다 맛있는 거 같아요.

요새 단호박이 너무 맛있어요.

밤호박이에요.

단호박을 한 박스 샀더니 

매일 호박 잔치네요.ㅎㅎ

식구가 없으니 호박 맛있을 때  나눔 해서 맛있게 먹어야죠.

쉽고 맛있는 찰떡 만들어볼까요?

재료

건식 찹쌀가루 425g , 우유 370g , 설탕 130g , 소금  6g , 베이킹소다 7g

단호박 작은 거 3개, 완두콩, 팥, 호두

집에 있는 견과류 사용하시면 돼요.

단호박에서 물기가 나오니까 반죽이 약간 뻑뻑한 느낌이면 돼요.

1. 단호박 1개 반은 껍질 까서 얇게 썰어 우유랑 믹서기에 갈아준다.

2.1개 반은 껍질째 작게 썰어둔다. 모양은 자유~

3. 찹쌀가루에 설탕, 소금, 소다 넣고 섞어준 다음 단호박 간 것을 넣어 섞어준다.

4. 완두콩, 팥, 견과류, 단호박 작게 자른 것 약간 넣고 섞어준다.

5. 틀에 담고 반죽 넣어준 뒤 편편하게 하고 위에 단호박 작게 자른 걸 뿌려준 다음 살짝 눌러준다.

토핑 단호박은 원하는 모양으로 썰어서 올려주시면 돼요.

호박을 레인지에 2분 정도 돌리면 손질하기 쉬워요.

예열된 오븐에서 180도에서 40분 구워준다.

두께랑 집 온도 보면서 확인해주세요.

단호박이 달아서 떡 자체가 맛있네요.

전 단호박이 물기가 없는 거 같아 우유를 조금 더 넣었더니 약간 진 듯

절대 물 부족하지 않으니 위에 우유 양만 넣어 섞어주세요.