사랑의식탁

바게트 빵 만들어놓은 거에 

같이 곁들이면 맛있는 감자수프 만들었어요.

부드럽고 고소한 스프 

한 끼 식사로도 좋네요.

바게트 빵 잘라서 

예쁜 그릇으로 사용.

레스토랑 간지 오래되었는데 

레스토랑 온 기분이네요.

간단하게 만드는 감자수프

집에 베이컨도 있었는데 

잊어버리고 사용을 못했어요.

자꾸 깜빡 잊어버린다는 ㅠㅠ

부드러운 감자수프 만들어볼까요?

재료

감자 380g , 양파 반개, 치킨스톡 16g, 물 350g, 생크림 100g, 우유 100g, 버터 20g, 밀가루 16 g

소금, 후춧가루 취향껏

토핑-체다치즈나 파마산 치즈, 파슬리, 베이컨 조금 볶은 거 

1. 감자는 작게 잘라주고 양파도 같은 크기로 잘라준다.

2. 팬에 식용유 조금 넣고 감자 넣고 볶아준다.

3. 물 넣고 익혀주다 반쯤 익으면 치킨스톡, 양파 넣고 익혀준다.

4. 감자가 거진 익으면 불 꺼준다.

5. 다른 팬에 버터 넣어 버터가 풀어지면 밀가루 넣고 빨리 볶아준다.

6. 캐러멜색으로 볶아지면 우유, 생크림 넣고 한번 끓으면 불 꺼준다.

7. 감자 팬에 불 켜주고 생크림 끓인 걸 넣어서 섞어준다.

8. 약간 걸쭉해지면 불 꺼주면 된다.

감자는 익혀서 갈아주어도 좋아요.

취향껏 해서 드시면 좋아요.

빵 겉은 바삭쫄깃함과 감자수프의 고소함과 부드러움이 곁들여져 맛있네요.

빵 찍어 먹어도 맛있어요.

아이들과 맛있게 만들어보세요.

더위와 갈증의 연속이네요.

밤이라도 시원하면 좋을 텐데 

덥네요.

더운날엔 발효빵이죠.

더워서 밥하기 귀찮을 땐 

간단하게 섞기만하면 되는 빵으로 

저녁 해결하기로 ㅎㅎ

더우니 발효는 굿~

너무 좋아요.

양파 향이 굽는내낸 좋아요.

치즈가 들어가 쭉 늘어나는 것이 눈과 입으로 먹는 빵

신랑 안 먹는다더니 한 개를 혼자 먹네요.

아이들이 좋아하겠어요.

금방 만드니 아이들과 토핑같이 올리면서 만들어보세요

재료

강력분 300g , 우유 130g , 소금 6g , 이스트 6g , 설탕 30g , 버터 30 g, 달걀 1개, 양파 3T, 파슬리 약간

토핑 -파슬리가루 약간, 양파 약간, 피자치즈 적당히, 마요네즈 약간

1. 반죽기에 강력분 , 우유, 달걀, 소금, 이스트, 양파 다진 거, 파슬리가루 약간 넣고 반죽해준다.

2. 반죽 중간에 버터 넣어 돌려준다.

3. 볼에 반죽 넣고 발효시켜준다.

4.2배로 부풀었으면 가스 빼고 3 등분해서 둥글리 기한 다음 15분 둔다.

5. 가스뺴고 편편하게 밀어준다음 롤치즈 넣고 돌돌 말아 끝을 꼭꼭 집어 붙여준다.

6. 반죽을 30분 정도 발효 후 편편하게 눌러준다음 중앙에 칼집을 내준다.

7. 칼집 내 준위로 다진 양파 적당히 올려주고 마요네즈 뿌려준 다음 피자치즈 올려준다.

8. 예열된 오븐에서 170도에서 20분 구워준다.

한번 섞이면 버터 넣어서 돌려주세요.

반죽이 약간 지니까 강력분 뿌려주면서 반죽해주세요.

롤치즈 없음 안 넣으셔도 돼요.

빵이 폭신폭신 치즈에 너무 맛있어요.

과식했어요 ㅠㅠ

두번째 양갱 만들었어요.

요번엔 한천에 젤라틴을 넣어 만드는 방법

팥앙금으로 만들었어요.

식구들이 모두 양갱을 좋아해서 다행인 거 같아요.

약밥도 좋아하는데 두 개다 금방 만들 수 있는 거라

푸짐하고 맛있는 간식인 듯.

설에 모두 한자리에 모여서 먹지는 못하지만

하루 걸러서 한집씩 부모님 뵙기로

간식거리로 드리고 오려고요.

참 코로나라는 병 때문에 가족 간에 보지도 못하고

쓸쓸한 명절이네요.

부모님이 더하실듯해요.

년 중에 자식들 볼 시간인데

보지를 못하니 맘이 안 좋으실 듯

한천에 젤라틴을 넣으면

요건 어떤 맛인지 볼가요?

재료

팥앙금 500g , 물270g,한천가루 10g , 젤라틴 5.5g, 설탕 2T , 올리고당 3T , 맛밤

1. 한천가루를 물270g에 넣고 미리 불려놓는다. 3시간

2. 냄비에 한천 물 , 설탕을 넣고 약불에 저어준다.

3.3분 정도 저어준다음 올리고당을 넣어준다.

4. 젤라틴에 물을 넣어 불려준다.

5. 한천 물이 끓으면 불에서 내려 팥앙금을 넣고 풀어준다.

6. 다시 약불에 올려준 후 불린 젤라틴을 꼭짜준후 앙금 물에 넣어 섞어준다.

7. 계속 저어주면서 끓을 때까지 저어주다 불을 끈 후 뜸을 들이며 저어준다.

8. 불 끄고도 3분 정도 저어주었어요.

9. 몰드에 물을 약간 뿌려주고 앙금, 밤, 앙금 순으로 넣어준 뒤 실온에서 약간 굳으면 냉장고에서 굳혀준다.

가끔씩 왔다 갔다 하면서 저어준다.

바로 밤 넣어주세요.

실온에 30분 정도 둔 뒤 냉장고에 넣어 완전히 굳혀준다.

랩 깔고 넣으면 꺼낼 때 편하긴 한데 밑이 매끄럽지 않을 거 같아서 그냥 했어요.

꺼낼 때 뒷부분에 뜨거운 수건 대었다 꺼내면 수월해요.

균일하게 잘라주었어요.

쫀득한 게 너무 맛있어요.

옥수수 전분이 들어간 건 부드럽고

젤라틴이 들어간건 더 쫀득하네요.

2개다 맛있어요.

개인적으로 젤라틴이 조금 더 매력 있어요.

옥수수 전분처럼 빨리 서두르지 않아도 돼요.

조금 더 여유 있네요 많이는 아니고요.ㅎㅎ

맛있는 선물 해보세요.