사랑의식탁

딸이 좋아하는 녹차 

녹차로 정말 맛있는 아몬드 녹차케이크

만들었어요.

너무 맛있어 먹는 내내 입꼬리가 올라가네요.ㅎㅎ

크리스마스에도 어울릴 케이크예요.

강추드리는 케이크

선물로도 너무 좋아요.

2호 사이즈 양인데 미니 틀에다 

2 개구 워 딸, 아들 하나씩 줄려고 만들었어요.

디저트 귤 케이크가 있어 하나씩 줄려고 했는데

아들이 먹고 간다고 해서 

한입씩 맛만 보려고 했는데 

식사 후 귤 케이크 먹었는데도 한쪽 남기고 다 먹었네요.

역시 밥 배 디저트 배는 따로 있어요.ㅎㅎ

2킬로는 늘어났을 거 같아요.

수육도 많이 먹었는데 배만 볼록 나올 듯~

재료 2호 사이즈 

버터 120g , 달걀 3개, 박력분 80g , 아모드 가루 60g , 베이킹파우더 3g , 말차 라우더 20g 

흰자 설탕 70g , 노른자 설탕 60g소금 2g , 우유 80g 

크림

화이트 초콜릿 120g , 동물성 생크림 120g, 오일 8g, 말차가루 10g

1. 달걀은 흰자, 노른자로 분리해준다.

2. 노른자에 소금, 설탕, 바닐라 에센스 넣고 섞어준다.

3. 버터, 우유는 40도 데운 뒤 노른자에 넣고 섞어준다.

4. 흰자에 설탕 3번 나누어 넣어주면서 휘핑해준다.

뿔이 생기면 저속으로 2분 저어준다.

5. 노른자에 가루류체 쳐 넣어 섞어준 뒤 머랭 2번 나누어 넣어주며 살살 섞어준다.

6. 예열된 오븐 160도에서 30분 구워준다.

7. 화이트 초콜릿 녹여준 후 녹차가루 넣고 섞어준 뒤 생크림, 오일 넣고 섞어준다.

8. 식은 빵 위를  잘라준 뒤 크림을 발라주고 아몬드 슬라이스로 장식해준다.

예열 오븐 160도에서 30분 정도 구워준다.

꼬지 테스트해주세요. 틀에 따라 구움이 달라요.

약간 식은 뒤 틀에서 빼세요.

식을 동안 크림 만들기

다해도 양이 많지 않고 냉장고에 둔 뒤 크림 굳으면 포장하시면 돼요.

아이싱에 신경 쓰지 않아도 좋아요.

빵 자체만 먹어도 너무 맛있어요.

촉촉 고소함이 맛있다는 소리가 한입 베어 물때마다 나오네요.

크림이랑 먹으니 2배로 맛있네요.

녹차향이 물씬 나는 케이크예요.

이자체로 먹어도 맛있어요.

녹차 딸기 케이크 만들려고 기본 제누와즈 만들었어요.

크리스마스이브에 쓸 케이크

맛있게 만들어선물할려구요.

녹차향이 나는 게 좋아요.

여기다 크림치즈와 생크림의 조합이

달지도 않고 녹차와 어울려 맛있어요.

가까운 지인들을 만나지는 못하지만

마음의 선물을 나누고 안부전화로

크리스마스를 보내야 될것 같아요.

나날이 더 코로나가 심해져서

정말 걱정이예요.

여러분도 건강조심하세요.

기본 제누와즈 만들어볼가요.

이자체로 드실려면 15cm 원형틀에 만들면 더좋아요.

재료(18cm원형틀)

달걀 125g , 설탕 85g, 꿀 10g, 바닐라 익스트랙 2g, 버터 25g, 우유 40g, 박력분 75g, 녹차 파우더 10g

달걀이 익지 않게 저어주면서 50도 정도 되면 볼을 내려준다.

우유 넣고 섞어주면 더 섞어주기가 편해요.

바닥에 탁탁 쳐서 기포를 빼준다.

예열된 오븐에 넣고 170도에서 25분 굽는다.

하루 지난 뒤 녹차 딸기 케이크 만들 거예요.

이대로 먹어도 촉촉하고 맛있어요.