사랑의식탁

맛있고 고급진 반찬

젓갈 종류는 안 좋아하는데

명란에 빠졌어요.

너무 맛있는 명란

그동안 먹을 줄 몰라서

안 먹은 게 후회될 정도로 맛있어요.

시댁에 명란이 있기에

양념 넣고 무쳐먹은 이후로

좋아하게 되었어요.

명란 달걀말이도 너무 맛있어요.

달걀을 간을 안 하고 하니까

짜지도 않고 맛있어요.

이쁘고.

혼자 먹을 양만 해서

모양이 많이 이쁘진 않아요.

양을 많이 하면 모양이 더 이뻐요.

약간 사선으로 잘라도 이쁠 것 같아요.

신랑은 좋아하지 않아서

1인 분량만 했어요.

재료

명란 1개, 달걀 3개, 파프리카 조금(당근 살짝 볶아해도 좋아요), 청양고추 1개, 우유 2T , 파마산 치즈가루 2t

1. 달걀흰자, 노른자 분리 후 각 파마산 치즈가루, 우유 1큰술 넣고 섞어준다.

2. 파프리카, 청양고추 채 썰어준다.

3. 명란은 반자른 후 알만 넣어준다.

4. 팬에 기름 조금 넣고 키친타월로 닦아준다.

5. 흰자 넣고 반익을즘 파프리카, 고추, 명란 넣어 돌돌 말아준다.

6. 노른자 넣어 반익으면 돌돌 말아준 후 약불에서 익혀준다.

7. 식으면 썰어준다.

사진 찍느라 흰자가 조금 익었어요. 약간 덜 익었을 때 말아야 좋아요.

간단한 점심

비빔국수로

초고추장이 있어

금방 만들어요.

아무리 배고파도

라면은  한 개 먹기 힘든데

국수는

같은면인데도 잘 먹고 좋아해요.

메밀국수로

비빔국수 만들었어요.

 시원한 국수먹기 좋은 계절이 왔네요.

국수 종류는 다 좋아해서요.

완전 초간단 만들기 쉬워요.

초고추장 만들어두면 여름에 음식 하기 편해요.

맛있는 비빔국수 만들어 볼게요

재료

메밀국수 1인분, 오이 1개, 상추 4장, 초고추장 2T, 달걀 1개

간은 식성에 맞게 해 주세요.

1. 팬에 물 먼저 올려준다.

2. 오이는 길게 채 썰고 상추도 적당히 잘라준다.

3. 달걀 풀어 지단 만들어준다.

4. 물이 끓으면 국수 넣어 삶아준다.

5. 국수는 잘라봐서 하얀 심지가 안 보이면 익은 거예요.

찬물에 비벼주며 씻어준다.

6. 면에 초고추장 넣고 비벼준다음 야채 넣고 참기름, 깨소금 넣고 섞어준다.

7. 그릇에 담고 지단, 김, 야채 올려준다.

간단하면서도 맛있는 비빔국수

밥하기 싫은 날

면먹고 싶은 날 만들어 보세요.

맛있는 강된장

상추쌈 먹고 싶어

강된장 만들었어요.

우렁이 들어가

쫄깃하면서

밥 비벼 먹어도 맛있어요.

약간 짭조름한 것이

배부른데도 자꾸

비벼먹게 되네요.

간단하게 집에 있는 재료만 넣어

바글바글 끓였어요.

된장찌개나

강된장은 안 먹으면  생각나는 음식.

너무 맛있어요.

재료

우렁 100g, 양파 반개, 청양고추 2개, 집된장 3T, 시판 된장 1T , 파 반개, 마늘 1T, 들기름 1T

집된장이 짜서 시판 된장이랑 1:1로 하는 게 좋을듯해요

1. 된장, 마늘, 들기름 넣고 볶아준다.

2. 쌀뜨물 50g 넣고 양파, 고추 넣어 바글바글 끓여준다.

3. 파, 고춧가루 넣고 끓이다 우렁 넣어 한번 끓으면 불 끈다.

쌀뜨물 50g 넣어준다

파, 청양고추 썰어준다

물은 많이 안 넣어도 돼요. 양파에서 수분이 나와요.

자꾸 손이 가는 중독성 맛

너무 맛있어요

잊어먹고 완성 사진을 ㅠ

찍었는 줄 알고 급히 먹었더니 ㅎㅎ

깜빡 증세가 심해요.

휴일 저녁

간단히 먹기 위해

어묵만 들어간 어묵김밥 만들었어요.

집에 있는재료로

밥도 간단히 햇반으로 ㅎ

자꾸 꾀만 생기네요.

혼자 밥 먹는 시간이 자주 생기니

간단한 것만 찾게 되네요.

식구 둘만 있으니

외식도 늘어나고

이젠 냉동고도 좀 다이어트

시켜야 될 것 같아요.

쟁여놓는 습관을 줄여야 되는데

제철음식 아쉬워 넣어놓다 보니

냉동이 빵빵해져요.

매콤하게 맛있는 어묵김밥

만들어볼게요

재료

어묵 5장, 청양고추 2개, 마늘 1T, 식용유 3T, 고운 고춧가루 2T, 간장 3T, 참치액젓 1T, 물 반 컵

1. 어묵은 좋아하는 크기로 자르시면 돼요. 저는 가늘게 채 썰어 주었어요.

2. 청양고추 다져주고요.

3. 팬에 마늘, 식용유 넣고 마늘이 투명해지게 볶는다.

4. 어묵을 넣고 간장, 액젓, 물 넣고 볶아준다.

5. 청양고추, 고춧가루 넣고 볶다가 참기름, 깨 넣어서 마무리해준다.

6. 김발 위에 김을 세로로 놓고 밥, 김반장, 단무지, 어묵 넣고 말아 준다.

딱 1줄만 만들었어요.

혼자 먹을 거라 간단히

밥양도 평상시 반밖에 안 넣었어요.

크게 싸는 걸 좋아하는데

남으면 맛없어져서요.

매콤하니 맛있어요.

슈퍼에 갔더니 아직도 딸기가 있어요.

싱싱하고 이뻐 보이기에 사 왔더니

윗줄만 싱싱

밑에는 상태가 영 아니었어요.ㅠ

맛도 새콤하기만 하고

마지막으로 딸기를 듬뿍 넣어

케이크 해 먹기로~

이제 겨울에나 만날 수 있겠네요.

오븐이 없어도 되는 케이크예요.

베이킹 재료 파는 곳에

기본 제누와즈를 팔아요.

그래서 만들기도 쉽답니다.

얇게 슬라이스 한 딸기를 둘러 장식한 

딸기 치즈케이크

번거로울 수도 있지만

하나하나 차분히 하면 금방 만들어요.

이쁘고 맛있는 케이크 만들어볼게요.

재료

제누와즈 18cm를 구입해서 윗면, 밑면 잘라준 후 하나는 1.5cm, 하나는 1cm, 로 잘라준다.

15cm 원형 무스 틀로 눌러 2장을 만들어준다.

딸 기층 준비

따뜻한 물 80g, 설탕 20g, 젤라틴 3g 작게 자른 딸기 130g

12cm 무스 틀  밑에 랩을 깔아준 뒤 옆으로 올려준다.

1. 찬물에 판 젤라틴을 담가 둔다.

2. 딸기를 작게 잘라준다.

3. 따뜻한 물에 설탕을 풀어준 뒤 불린 젤라틴을 넣고 섞어준다.

4. 딸기를 넣어 섞어준다.

5. 무스 틀에 넣어 편편하게 해 준 뒤 냉동 30분 보관.

크림치즈 만들기

크림치즈 230g, 설탕 60g, 플레인 요구르트 50g, 바닐라 익스트랙 3g, 레몬즙 5g, 젤라틴 5g

50% 정도 휘핑한 크림 100g, 슬라이스 한 딸기

딸 끼를 얇게 슬라이스 해서 큰 부분만 사용한다

젤라틴을 찬물에 담가 둔다.

1. 실온에 둔 크림치즈를 풀어준 뒤 설탕 넣고 섞어준 다음 요구르트, 바닐라 익스트랙. 레몬즙넣어주고 섞어준다.

2. 불린 젤라틴을 전자레인지에 넣어 10초 돌려준 뒤 크림치즈에 넣어 빨리 섞어 준다.

3.50프로 휘핑한 크림 넣어 섞어준다.

4.15cm 무스 틀에 랩 깔아주고 무스 띠를 돌려준다.

5. 제누와즈 1.5cm 깔아주고 옆면에 슬라이스 한 딸기를 돌려준다.

6. 크림치즈를 조금 넣어주고 12cm 무스 틀에 굳힌 딸기를 넣어준 뒤 크림치즈를 넣어준다.

7. 제누와즈 올린 뒤 크림치즈 위에 덮어주고 편평히 해준 뒤 냉장 보관해서 굳힌다(3시간) 

케이크 위에 딸기로 장식해준다.

전 제누와즈 사이즈 착각해서 잘못 잘랐어요 ㅎ

틀에 딱 맞아야되요.

틀에서 잘빠지는데 혹시 안 빠지면 수건을 전자레인지에 1분 덥혀준 후 틀에 대고 빼면 잘빠져요.

새콤달콤하니

딸기 듬뿍 넣어 맛있네요.

가족 생일에 한번 만들어보세요.

즐거운 주말 보내고 계 시나요?

휴일 간식

떡 잡채 만들었어요.

떡도 좋아하지만

야채 많이 먹을 수 있어

자주 만들어 먹어요.

맛있기도 하고요.

계족산 갔다 왔더니

피곤함과 귀차니즘이

그래도 점심은 먹어야 되니

힘내서 만들었어요.ㅎ

바람이 살랑살랑 부는 게

어젠 엄청 덥더니

걷기 좋은 날이네요.

집에 있는 야채 모아서

떡 잡채 만들어 볼게요.

재료

잡채용 돼지고기 100g , 가래떡 3줄, 양파 반개, 피망 반개, 주황 피망 작은 거 1개, 청양고추 2개. 오이 1개

굴소스 2T, 간장 1T

1. 돼지고기에 소금 조금 , 마늘 1t, 생강술 1T 후추조금 넣고 재워둔다.

2. 오이는 3 등분해서 돌려 깎기 해서 채 썰어 소금 약간 넣고 절인다.

3. 떡이 연해서 썰기가 힘드네요 ㅎ 달라붙으니까 썰어서 물에 담가 둔다

4. 양파, 피망, 고추 채 썰어 준비한다.

5. 케일도 한 장 채 썰어 넣었어요.

6. 팬에 기름 조금 넣고 고기 넣어 볶아주다 겉면이 익으면 양파 넣고 볶아준다.

7. 양파가 투명하게 익으면 한쪽에 떡을 넣고 떡에만 굴소스 1T 넣어 섞어준다.

8. 피망, 고추, 케일 넣고 다 섞어 볶는다.

9. 굴소스 2T, 참기름 1T, 간장 1T, 통깨 넣어 마무리한다.

많이 안 볶아도 돼요.

아이들하고 먹을 땐 고추 빼고 하세요.

정말 맛있는 떡볶이 잡채예요.

즐거운 휴일 저녁 보내시고요.

싱싱한 토마토가 나오는 계절

빨갛게 익은 토마토가 이뻐요.

5킬로 사서 들고 오는데

무겁네요. ㅠ

배달해주지 않는 곳이라

낑낑대며 들고 왔어요.

병도 주문해놓고

우선 병만큼  갈아서 캔닝 해놓으려고요.

더워지기 시작해서

얼음 넣어 먹으니 시원하고 맛있네요.

스파게티 할 때 넣어도 좋고

요렇게 해놓으면 편하고 좋아요.

음료수 대신 몸에 좋은 건강음료 만들어봐요.

토마토에 들어있는 리코펜 성분이

끓일수록 항암효과에 좋다네요.

노화방지에도 좋고요.

비타민 c가 파괴되는 단점은 있지만.

리코펜 성분을 먹기 위해서는 끓일수록 좋고

드실 때 올리브유 조금만 넣어 드시면 리코펜이 9배 이상 상승효과가 있어요.

금방 먹을 거 같아요.

벌써 두병째네요.

간단하게 캔닝 하는 방법 알려드릴게요.

토마토

소독한 병(병 물기 제거하지 않아도 돼요)- 병이 뜨거울 때 토마토 넣어준다.

1. 꼭지를 딴 토마토를 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라 심지를 없앤다.

2. 적당히 썰어서 믹서기에 넣고 갈아준다.(껍질째로 넣어 갈아 주세요)

3. 냄비에 간 토마토를 넣어 끓인다. 처음엔 센 불로 팔팔 끓으면 중불로 10분 약불로 10 분해 주세요.

4. 중간에 한 번씩 저어주세요. 거품 제거는 안 해도 돼요.

병입 하면 없어져요. 맛도 이상하지 않고요.

껍질째 갈아 넣어도 마실 때 거슬리지 않아요.

5. 소독한 뜨거운 병에 바로 토마토 끓인 걸  넣어 뚜껑을 닫고 하루 동안 뒤집어 놓았다 바로 세워

실온 보관하면 돼요.

6. 개봉한 건 냉장 보관하며 빨리 먹는다.

큰 병보다는 500~1리터 병에 여러 개 담는 게 좋아요.

얼음 동동

시원하고 맛있는 건강음료

만들어 드세요.

매콤한 게 먹고 싶어

좋아하는 오징어볶음을 만들었어요.

신랑은 안 좋아하고

저만 좋아하는 음식 ㅎ

오징어가 비싸도 너무 비싸죠?

몸값이 금값이 되었어요. ㅎ

혼자 먹으려고 사기도 그래서

안 사다

혼밥 하게 되어 나를 위해

오징어 덮밥을 만들어 먹기로 ~

동네 슈퍼에 오징어가 작은 사이즈만

있네요.

나를 위한 맛있는 저녁

만들어 볼게요.

재료

오징어 2마리, 청양고추 2개, 파2T, 마늘 1T , 양파 반개, 쌈케일이 있어 하나 넣었어요.

양념_ 고추장 2T , 고춧가루 2T, 간장 1T, 맛술 1T, 후추 조금,물엿1t

 1. 오징어는 내장을 뺀 뒤 깨끗하게 씻어 동글동글하게 썰어준다.

2. 양파는 채 썰고, 청양고추는 동그랗게 썰어준다.

3. 팬에 들기름, 식용유 한 숟가락씩 넣고 파, 마늘 넣어 볶아준다.

4. 양파 넣어 투명해질 정도로 볶다가 오징어 넣고 볶는다.

5. 청양고추, 간장, 고추장, 고춧가루, 맛술, 후추 넣고 섞어준다.

6. 통깨, 참기름 넣고 마무리해준다.

콧등에 땀이 송골송골

오징어 양파링 같아요, 동글동글 썰어서

이따금 이렇게 썰어서 볶아도 좋은 거 같아요.ㅎ

밥양이 이렇게 보니 정말 작네요.ㅎㅎ

한 번에 많이 먹지 못해서 조금씩 자주 많이 먹어요.

맛있는 오징어 볶음 만들어보세요.